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平时吃的面粉是低筋面粉吗
低筋面粉
与普通面粉的区别?
答:
低筋面粉
和普通面粉在原料上、颜色上和用途上都有区别,主要区别如下: ①用料不同 低筋面粉的原料是软质小麦,而普通面粉的原料是硬质小麦。由此也造成了低筋面粉和普通面粉在蛋白质含量上的区别,普通面粉蛋白质含量会略高低筋面粉。 ②颜色不同 由于低筋面粉的原料是白色软质小麦,所以低筋面粉会比普通面粉更白。
高筋面粉和
低筋面粉
的区别是什么?
答:
高筋面粉和低筋面粉的区别:1、蛋白质含量不同 高筋面粉是指蛋白质含量平均为13.5%左右
的面粉
,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。
低筋面粉是
指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常蛋白质含量在9.5%(含)以内的面粉叫做低筋面粉。2、用途不同 因为高筋面粉的蛋白质含量较高,筋...
高筋面粉和
低筋面粉
有什么区别吗?
答:
在西点配方里会特别注明需要哪种面粉,一般可以用中筋面粉代替高筋面粉或者
低筋面粉
而不会有明显差别。 如果你想做蛋糕又买不到低筋粉的话,建议你用高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的。 低筋粉配制方法:可以用普通面粉和玉米淀粉按4:1的比例调和。如果想更低筋,再加点玉米淀粉也...
小麦和麦子有什么区别?我们
平时吃的面粉是
什么做的?
答:
2、中筋粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等。(注:一般市售的无特别说明
的面粉
,都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明,适合用来做包子、饺子、馒头、面条)3、低筋粉:颜色较白,用手抓易成团;
低筋面粉
的蛋白质含量...
面包用高筋
面粉还是低筋面粉
答:
面包用高筋
面粉还是低筋面粉
制作面包一般使用的是高筋面粉,做蛋糕使用的是低筋面粉,两者是不可以乱用的,不然制作出来的成品会存在差异。做面包最好是选择专用的面包粉,如果没有,可以用高筋粉代替。
做油条用什么
面粉
好最好
答:
我了解到做油条最好使用高筋面粉,因为高筋面粉含有较高的面筋质量和蛋白质含量,可以使油条更加酥脆有嚼劲,口感更佳。中筋面粉也可以使用,但口感可能会略有些发软。不建议使用
低筋面粉
,因为其面筋质量和蛋白质含量较低,制作出来的油条口感不佳。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
高筋面粉和
低筋面粉
有什么区别?
视频时间 00:52
宝宝什么时候可以吃
低筋面粉
答:
低筋面粉常常在生活中用于制作蛋糕和饼干,这时候用的
是低筋面粉
。如果给宝宝制作小饼干、蛋糕,可以选择低筋面粉。
平时吃的
时候,比如宝宝大一点吃面条,或者吃包子、做云吞等,选择家庭用的普通面粉即可,这是基本的常规。另外宝宝除了
吃面粉
,还要多补充些维生素和矿物质,比如要多吃点新鲜的蔬菜和水果...
“
低筋面粉
”跟“
低筋小麦粉
”一样吗?
答:
面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。
小麦粉是低筋面粉吗
所谓
的小麦粉
就是用小麦磨成的粉,对它,我想大家一定不陌生吧。小麦粉是我国北方百姓的主食之一,我们经常
吃的
不管是面条还是馒头等,都是用小麦粉做成的,而且,我们做面包或者蛋糕的时候都...
高
筋面粉
能做蛋糕吗
答:
还有另一个方法是观察法,两种面粉放在一起来比较,颜色偏黄的,是高筋面粉。但是如果家里很明确的只有高筋面粉,却非常想做蛋糕来
吃的
话,那么有两种方法可以解决这个问题,让高筋面粉手工自制成
低筋面粉
。第一种就是用等量的玉米淀粉和高筋面粉放在无水无油的容器里面充分混合,这样做可以降低面粉的...
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