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土豆变绿用水浸泡
土豆发绿用水
浸会去掉毒素吗
答:
引起发芽
马铃薯
中毒的主要原因是由于马铃薯贮藏不当,使其发芽或部分变黑
绿色
,烹调时又未能除去或破坏龙葵素,食后便发生中毒。.预防措施 马铃薯应存放于干燥阴凉处或经辐照处理,以防止发芽。发芽多的或皮肉变黑绿者不能食用。发芽不多者,可剔除芽及芽其部,去皮后
水浸
30~60min,烹调时加些醋,以...
土豆变绿
了 怎么处理
答:
龙葵素虽然是一种有害物质,可是它能溶于水,因此对于发绿土豆,
可以切掉发绿部位,将土豆浸泡在水中
,不仅能够去除大部分龙葵素,还能去掉其中的淀粉,炒出的土豆不粘连、口感清爽。存放土豆注意要点 1、不要放在太阳下暴晒:贮藏前,先将有疤痕、腐烂的土豆清除,并保持表面干燥,然后放到通风、干燥、避光...
土豆变绿
了怎么恢复?
答:
水洗:土豆变绿后将其切成丝或块状浸泡在水中也可减少龙葵素的含量
。
因为龙葵素溶于水,用水浸泡清洗可有效去除
。3.高温处理:土豆变绿后将其高温烹饪可减少龙葵素的含量。因为龙葵素怕热,经高温处理后,含量会减少。
土豆
被晒绿了怎么办
答:
回答
土豆
被晒绿了要如何处理主要取决于它
变绿
的严重程度,若外表变绿但内部良好,则可以削除绿色部分,之后再将正常的部分
用水浸泡
一段时间,待炒制时放入适量的食醋即可食用;若土豆严重发绿且已发芽,则可以对其进行土培或水培,以作为观赏绿植。一、土豆被晒绿了怎么办 1、土豆外表变绿但内部...
土豆变绿
了怎么处理
答:
土豆变绿
了的处理方法如下:1、削皮:将变绿部分彻底削除,以减少龙葵素的含量,龙葵素主要集中在土豆的芽、皮和芽眼周围,去皮可以去掉绝大部分的龙葵素。2、水洗:将土豆切成丝或块,浸泡在水中,因为龙葵素溶于水,
用水浸泡
清洗可以有效去除龙葵素。3、高温处理:将土豆高温烹饪,因为龙葵素怕热,经高温...
土豆
被风吹过
变绿
怎么办
答:
1.削皮。龙葵素在土豆的表皮和嫩芽部位最多、含量最高,所以,如果
土豆变绿
或者发芽了,你吃的时候先削皮,同时挖去发芽部位周边1-2公分厚,挖掉变色的部分,这样龙葵素基本就绝大部分都去除了。2.水洗。龙葵素可溶于水,
用水浸泡
清洗也能去除大部分龙葵素。所以,吃土豆的时候可以将切片或丝,然后用...
请问
土豆变绿
了还能吃吗
答:
不能吃 如果
土豆
皮
发绿
发芽,主要是土豆青色芽苞里所产生的龙葵碱。这种毒素可溶于水,而且不耐高温。所以发了芽的土豆,除了切去肉眼可见的芽苞,还要把土豆去皮,或者把土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,可使残存的毒素溶解在水中。在烹饪时,经过高温,水煮或者油炸可以进一步破坏其毒素,最后我们...
土豆
皮绿了
用水
泡泡能吃吗
答:
不可以吃。绿皮
土豆
其生物碱毒性大大高于土豆芽眼窝的毒素。绿皮土豆是土豆在土里生长时被暴雨淋过,或自然因素造成裸露地表,受到日光直接照射后,土豆由表皮向内
变成绿色
。绿皮土豆闻起来有异味,做熟食用后造成恶心、呕吐、头晕等食物中毒状态。土豆生芽的芽眼窝部分含有微量生物碱毒素,只要抹去芽胚,把...
土豆绿
了有毒,当然不能吃了,但能不能切丝后
用水
多泡洗几次,可不可以...
答:
能吃。因为
土豆
有毒了,是产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素可以洗切掉的。土豆中毒是土豆发芽,不过要把发芽的部分切掉,如果土豆发青的面积较大,发芽的部位很多,应把这个土豆扔掉。 在煮土豆时加点米醋,可以解毒,当然楼主把土豆切丝再洗几次也可以去毒。
土豆变绿
还能吃吗
答:
需要经过处理才能吃。
土豆
皮
发绿
发芽,主要是土豆青色芽苞里所产生的龙葵碱。这种毒素可溶于水,而且不耐高温。所以发了芽的土豆,除了切去肉眼可见的芽苞,还要把土豆去皮,或者把土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,可使残存的毒素溶解在水中。在烹饪时,经过高温,水煮或者油炸可以进一步破坏其毒素,...
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