土豆被风吹过变绿怎么办

Question

如题所述

Answer 1

变绿的土豆怎么办？

总的来说，龙葵素并没有大家担心的那么可怕。如果土豆只是稍微变绿、发芽很少，也没有明显苦涩味道，还是可以吃的，不过需要尽量做到以下几点：

1.削皮。龙葵素在土豆的表皮和嫩芽部位最多、含量最高，所以，如果土豆变绿或者发芽了，你吃的时候先削皮，同时挖去发芽部位周边1-2公分厚，挖掉变色的部分，这样龙葵素基本就绝大部分都去除了。

2.水洗。龙葵素可溶于水，用水浸泡清洗也能去除大部分龙葵素。所以，吃土豆的时候可以将切片或丝，然后用凉水浸泡半小时以上。

3.充分烹调和加醋处理。龙葵素是一种生物碱，它怕热，也泡酸，所以，吃土豆的时候充分加热熟透，就降解可能存在的毒素，如果再加点醋，效果就更好了。

当然，需要提醒的是，如果土豆出芽比较多，表皮发暗、发皱，切开之后发黑、发紫、空洞，还发苦，建议大家就直接扔掉，别舍不得。

Answer 2

土豆被风吹过变绿就不能吃了，
土豆变绿证明土豆里已经有毒素，
请不要食用扔掉吧，以防中毒，
祝你身体健康，请采纳我的意见。

Answer 3

把绿皮削掉，然后用水泡半天，即可烹调做菜吃。

Answer 4

我从小以土豆为主食长大的，宁夏人，告诉你，土豆被风吹绿了已经不能吃了，要丢掉，不然容易中毒本回答被网友采纳

Answer 5

不放心扔了不就好了。😏