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土豆变绿用水浸泡
土豆
丝为什么要泡水?
答:
问题七:
土豆
丝要泡多久? 土豆丝泡个5-10分钟都是没有关系的,但是要用冷水泡。现炒的话,用冷水洗三遍左右就好了,这样将土豆表面的淀粉洗掉,炒的时候不会粘锅,如果再加一点点醋,就会使土豆香脆可口。问题八:为什么土豆切丝后要泡在水里? 因为土豆里有很多淀粉,在空气下被氧化
变成
红...
土豆
放绿了还能吃吗
答:
不宜食用,有毒性。
土豆
在储存过程中,如果长时间受到光照,表层就会产生叶绿素,就要发芽了,继而叶绿素的部分会产生大量的龙葵素。
变绿
的土豆,很明显叶绿素多点,龙葵素也就多点。龙葵碱具有腐蚀性,对人的胃肠道黏膜有刺激作用。如果中毒了,会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。另外,龙葵素对中枢神经...
土豆
削掉皮后放着久了会变质吗?该怎么搞呢
答:
土豆削过皮后,放一段时间就会变色是因为土豆表面的淀粉被氧化引起的,这个正常的,不是变质。建议将削了皮的
土豆泡
在凉水里,天气炎热的情况下还需要放入冰箱,这样可以保质期能延长至两天。土豆不削皮储存在避光、阴冷、干燥条件贮存时间可以长达半年。
你知道
土豆
切好丝后为什么要放在水里泡着吗?
答:
反之就会使
土豆
丝变面!但是如果淀粉太多在炒的时候就会糊锅底,所以炒土豆丝之前最好泡一下,至于多长时间就因人而异。通常情况下泡几分钟就行,泡完土豆丝的水不要扔,沉淀一个小时以后,把上面的水倒掉然后凉干,里面的白色东西就是淀粉了,可以炒菜的时候用,省的到市场上去买了!很划算的!
怎么让烫好的
土豆
丝不变色?
答:
一、可以采用冷水
浸泡
的方式,让烫好的
土豆
丝不变色,这种方式可以隔绝土豆与空气之间的化学转变,将地土豆变色的可能性。即使是烫好的土豆丝,也可以直接在冷水里面进行浸泡,这样炒出来的土豆丝口感更加筋道。并且土豆丝在水里面也可以很好地保存,水就成了土豆丝与空气之间的绝缘体,这样土豆丝就不会...
土豆绿
了能做淀粉吗?
答:
1.选择淀粉含量高,收获后30天以内的
马铃薯
作原料;2.剔除冻、烂、腐块和杂质,
用水
反复冲洗干净;3.用机器粉碎(ji家用没有机器的话可以用果汁机,或者小的手工磨);4.将粉碎物沉淀;5.过滤掉小碎末;6.将白色浆汁晒干;7.晒干后呈白色颗粒或块状,就是
土豆
淀粉,在稍微打磨就可以
变成
粉状。马铃薯...
土豆
削皮之后为什么老是容易变黑,用净水泡着会不会好点?
答:
土豆
被削皮之后,里面的酶发生褐变,然后氧化就变黑了,用水泡着就不会,水会
变成
乳白色,里面有淀粉,但是不要泡太久,容易坏
土豆
切好了泡了一晚上还能吃吗
答:
不能吃了,营养口感都会变很差,不建议食用。有很多家庭为了防止
土豆
变质,在切好土豆丝后,喜欢
用水浸泡
,却没有控制好浸泡的时间,而土豆如果长时间的进行浸泡,会导致里面的营养慢慢流失,尤其泡太久后会造成水溶性维生素等营养流失。土豆中含大量的淀粉,土豆切丝以后就会随水分流出来,泡水是为了除去...
土豆
挖出地以后,储存前是否要晒
答:
普通家庭存放土豆应做到以下“六忌”。1、忌水多:收获前7天要停止浇水以减少含水量,促使薯皮老化,以利于及早进入休眠和减少病害。2、忌暴晒:有些人为了晾干皮在太阳下暴晒,结果使喜凉的果实变质霉烂或土豆皮
变绿
,不能食用。正确的方法是放在背阴通风处晾晒。最后应把
土豆用
通气的袋子装起来放在干燥...
在家里种的
土豆
会散发毒气吗?
答:
你好,不会的。
土豆发
的芽还有毒性。而且需有一定量的摄入,才会中毒。如果只存放在家里,它是不会散发的。土豆如贮藏不当、时间过长就会发青出芽。已发芽的土豆内和皮层内含有可引起中毒的龙葵素,如吃了很多发芽并且未去皮的马铃薯,可引起中毒。土豆中含有一种物质叫做龙葵碱,正常情况下土豆中含龙葵...
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