土豆变绿了怎么恢复？

Question

如题所述

Answer 1

1.
削皮:土豆变绿后,只需将变绿部分彻底削除,这样可减少龙葵素的含量,食用后对人体不会造成影响。
2.
水洗:土豆变绿后将其切成丝或块状浸泡在水中也可减少龙葵素的含量。因为龙葵素溶于水,用水浸泡清洗可有效去除。
3.
高温处理:土豆变绿后将其高温烹饪可减少龙葵素的含量。因为龙葵素怕热,经高温处理后,含量会减少。