肉炒口蘑的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

肉炒口蘑是以水发口蘑、猪瘦肉为主料，辅以料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油、肉汤等烹制而成的。

1. 主料：水发口蘑100 克，猪瘦肉250 克。

2. 调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油、肉汤。

制作方法

1. 将水发口蘑去杂洗净。将猪肉洗净切块。

2. 炒锅中放油烧热，加葱姜煸香，放入肉块煸炒，烹入料酒，加入蘑菇、料酒，精盐、味精、肉汤，用旺火烧沸，改为小火炖至肉熟烂入味，出锅装入汤盘即成。