口蘑炒肉片
瘦肉、口蘑、蒜末、葱花(可有可无)
1、瘦肉洗净切片，加适量研磨黑胡椒、一勺生抽抓匀腌制10分钟；口蘑去蒂洗净，切厚片(口蘑炒的时候会缩水，太薄的话口感那么好噢)
2、热锅下油，放入肉片炒至变色微焦，把肉拨到一边放蒜末、葱末爆香，翻炒均匀后再放入口蘑继续翻炒
3、炒至口蘑出水时，加入生抽、盐调味提鲜，翻炒均匀，然后加入水淀粉勾芡，大火收汁出锅，撒上葱花更香
蒜蓉西蓝花
西蓝花、蒜末蓉
1、西蓝花切小块，放盐水中浸泡10-20分钟，洗去脏东西；准备蒜末；调制酱汁：蚝油、生抽、盐、白糖、清水、淀粉
2、锅里烧水开，放适量盐，再把洗净的西蓝花倒入，煮2-3分钟捞起摆盘
3、热锅下油，放入蒜末爆香，倒入酱汁，大火勾芡煮至粘稠，均匀的淋在西蓝花上
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