卡通包子的和面配方?

如题所述

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第1个回答  2020-05-02
第2个回答  2020-03-10

各种造型的卡通包子的用料

面粉 100克水(南瓜汁,紫薯汁,菠菜汁,牛奶,甜菜根,蝶豆花等) 45克酵母 1克糖 10克猪油 适量

各种造型的卡通包子的做法步骤

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步骤 1

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子把所有材料按同一个方向搅拌均匀,直到面粉成絮状,然后用手和面成团,静置五分钟再开始揉面,面要揉到如婴儿的皮肤一样光滑,这样做出来的卡通包子特别漂亮。我用的是压面机,省时省力

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把揉好的面团压成长方形,并压出我们想要的厚度,然后用饺子器按压出一个个圆形出来,我一般一个45克,再包上20克左右的馅(豆沙,奶黄,香芋,紫薯,芝麻花生馅等),包好收口,卡通包子的生坯就成型了。

步骤 3

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

利用家里现有的各种工具,小孩子的玩具或者模具,压出各种模型出来,再在卡通包子生坯上喷水,注意,要薄薄的一层喷雾就行,把压出来的各种模型贴上去,用黑豆做眼睛就可以了。喜欢什么造型就做什么,没有刻意的要求,小朋友喜欢就行

步骤 4

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好造型后,等待发酵,用手指肚轻轻按压,卡通包子表皮慢慢回弹,再拿起来手上掂量,感觉轻了很多,就可以了

步骤 5

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上锅蒸10-15分钟,关火,焖两分钟,开盖,萌萌的卡通包子就出现咯,大功告成

步骤 6

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

各种造型的卡通包子

步骤 7

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

各种造型的卡通包子

步骤 8

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五色小馒头,一口一个,零色素,零添加剂,安全健康,我儿子的最爱

步骤 9

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸熟后的各种萌萌卡通包

步骤 10

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萌萌哒

步骤 11

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萌萌哒卡通包子零色素,零添加剂,绿色健康,深受小朋友们的喜爱。

各种造型的卡通包子的小贴士

1、糖根据自己的喜好来添加,有些地方喜甜,可以多放一点,不然就少放一些,但不能不放,糖是帮助发酵的。 2、甜菜根含有花青素,高温蒸煮颜色会变,蒸得越久,颜色就变得越淡。所以,一般甜菜根蒸10-12分钟,不要超过12分钟。不然颜色会变得很淡,不好看。而且,甜菜根最好选择鸡蛋大小那种,做出来颜色漂亮。想要颜色漂亮,最好用原汁机来榨,不加一滴水。 3、南瓜,紫薯蒸了再榨汁,菠菜要过水,甜菜根削皮切小块直接榨,蝶豆花用水煮过,蓝色特别漂亮。 4、猪油起到增香和缓解包子老化变硬的作用 5、做卡通包不能吹风扇,做好后放室内用盖子盖好,不然表皮干。

第3个回答  2020-03-10

用料  

糖    60克    

高筋面粉    500克    

南瓜(紫薯、菠菜)汁    250克    

酵母    5克    

猪油    适量    

小朋友们最爱的卡通包子的做法  

    南瓜,紫薯切片蒸熟榨汁,菠菜开水烫过榨汁备用。

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    500克的面粉加5克的酵母,加60克糖,加250克南瓜(紫薯,菠菜)汁,加上适量猪油一起和面,用筷子朝同一个方向画圈搅拌成雪花状

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    把面粉揉成团,静置五分钟,再开始揉面(我用的是压面机,解放双手),面粉要揉得如同婴儿皮肤一样光滑才行,这样做出来的包子表面才光滑

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    揉成长条,切剂子,用擀面杖擀出中间厚两边薄的包子皮,,包馅封口。

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    最后做成各种自己喜欢的造型,发酵,上蒸锅蒸15分钟,再焖两分钟,萌萌的卡通包子就可以吃咯。嫌麻烦的亲也可以找我,可以代劳。

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    美美的,萌萌哒卡通包,无添加,零色素,绿色又健康,是不爱吃饭,挑食宝宝的最爱

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    根据自己的喜好,来做各种造型

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    造型想怎么做就怎么做

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    美美哒

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    你家宝宝看到了,有没有特别有食欲啊

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    不仅卡通包子,也可以做成彩色小馒头,一口一个,根本停不下来

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    小贴士

    1、糖可以根据不同地方不同口味来增减
    2、不同面粉吸水性不同,可以在面粉:水的比例:      2:1中适当增减
    3、面粉可以选低筋,中筋,高筋都可以,初学者建议选低筋,低筋最好揉面,不过低筋吃起来比较绵软,高筋有嚼劲,我个人喜欢用高筋。

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第4个回答  2020-03-10
材料
普通面粉 500克
酵母(如放奶粉糖请用耐高糖酵母) 3克
有耐高糖酵母的话奶粉 20克
有耐高糖酵母的话糖 15克
蒸好的南瓜泥 270克
做法
1、蒸南瓜很简单!去皮!去壤切碎!我是直插成小条!蒸20分以上!能碾碎就可以了!!放凉备用!
2、面粉一斤倒入盆中!将酵母、奶粉、糖导入面中!搅拌均匀!(没有耐高糖酵母 就把奶粉糖省略)
3、将蒸好放凉的南瓜泥270克放入面中揉起来!有了南瓜泥所以就不用加水哦!!切记!
4、可先用筷子搅拌成小疙瘩后开始揉!
5、揉好喽OK!面光手光盆光光!哈哈!如果你有孝和面机器那就省略手工啦
小诀窍
注:耐高糖酵母是用于我们添加奶粉、糖等甜度配料!是甜面食必备品!不然普通酵母是无法发起待糖的面!!!!如果家里没有可以不放奶粉和糖!!!!
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