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包子面的合法与配方
包子面的和
法是怎么样的?
答:
包子发面配方比例:小麦粉500克、
猪肉馅400克、花椒油3汤匙、蚝油2汤匙、香油1汤匙、精盐1/2茶匙、酱油2汤匙、姜粉1/2茶匙、骨头汤5汤匙、绵白糖2茶匙、酵母粉1茶匙、大葱2根 1、酵母用水融解,加入白糖搅拌均匀;2、然后再加入特一粉;3、启动面包机
和面
15分钟,然后室温饧发30分钟;4、利用饧面...
包子面的
和法
与配方
答:
将面粉,泡打粉,白糖放入面盆中,用筷子混合均匀。然后倒入酵母水,用筷子搅拌成块,再用手反复揉搓成团
,最后用一块湿布将面盆盖严,为了防止表面风干,把它放在温暖处静置,等面团体积变大,面中有大量小气泡时就可以了。这个过程大概需要一个小时左右。3、面团是否有蜂窝状 看看时间,面团是不是已经...
包
包子
发面的做法
和配方
答:
包包子发面的配方和做法如下:
配方:1. 中筋面粉:500克 2. 温水:250毫升(根据面粉吸水性稍作调整)3. 酵母:5克 4. 白糖:15克
做法:1.
和面
:在一个大碗中,将中筋面粉、白糖和酵母均匀混合。慢慢加入温水,一边加水一边搅拌,直到面粉完全吸收水分,形成一个稍微粘手的面团。2. 发酵:将...
包子面的
和法
与配方
答:
1、把面粉放在盆里,中间挖个坑。2、酵母、白糖放在温水中溶化(这个过程需要五分钟)
。注意水温不要太高,摸着温乎就行,否则会杀死酵母菌,酵母就没有活性了。3、把2倒入1的坑里,马上用筷子搅拌成小面团状,再用手揉成不粘手的面团。如果按照面粉:水=2:1的比例来
和面
,面团是湿乎乎的,那么...
包
包子
发面的做法
和配方
答:
包包子发面的配方有面粉、米汤、酵母
,具体做法如下:主料:面粉400克。辅料:米汤200克、酵母4克、保鲜膜适量。1、准备所需食材用料。2、把酵母加入面粉中,搅拌均匀后加入米汤。3、揉成一个光滑的面团,盖保鲜膜醒1小时左右。4、面团醒发至原来的两倍大左右,手指蘸面粉在面团中间戳个洞,洞口不回缩...
包子面的和
法?
答:
包子的
做法 1、胡萝卜、包菜切丁,粉丝用清水浸软后切碎,加入肉末混合,加入油、盐、蚝油,搅拌均匀。2、低粉与酵母混合,分次加入清水,和成光滑
面团
,醒60分钟左右,发至2倍大,排气。3、将面团分成若干个小面剂。4、取一个小面剂。5、擀成中间厚,边缘薄的面皮。6、加入适量馅料。7、捏紧收口...
发面
包子的
家常做法
和配方
答:
1、材料:1公斤面粉(中底筋),20克泡打粉,10克酵母,600克水,2克白糖。2、包子无铝泡打粉的使用方法:包子专用泡打粉的使用方法是根据面粉用量,按照1.5-2%比例称取包子专用泡打粉,然后和干面粉混合均匀,在加水、酵母
和面
即可。3、称量面粉,包子泡打粉,把包子专用泡打粉先混在面粉里。4、先把...
包子面
怎么做又松又软
配方
答:
1、先把包子面粉倒入盆中。2、倒入4克酵母,少许白糖(帮助发酵),然后用一点温水化。3、250克左右冷水,少量多次把面搅拌成面絮状(最好是多点点水,面团会比较柔软,包出来的
包子面
软又蓬松)。4、揉成光滑面团,拉上保鲜膜发酵至2倍大。5、把拌好的猪肉馅放到盆中。6、鲜香菇切碎成小碎丁备用...
包子
发面500克面粉
配方
答:
1、把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味,稍微有一点点碱味,再醒半小时。2、面粉500克,干酵母3克泡打粉5克,豆油1两,温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克。3、猪肉按肥瘦3:7匹配。将肉软骨及渣剔净、剁碎,使肉成大小...
包子
发面
配方
最正宗的做法
答:
1、做发面类的面食,应该选择中筋面粉,这种面粉的蛋白质,含量在8.0%-105%之间,盆中加入500克中筋面粉。2、再准备一个大碗,碗中加入260克温水,水温在25度左右,不宜过烫,500克面粉配260克温水,是最佳的比例,再放5克酵母粉,搅拌融化在水中。3、再准备7克白糖倒进面粉中,用筷子搅拌均匀...
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