卡通包子的做法卡通包子怎么做

Question

如题所述

Answer 1

1、主料：中筋面粉100克、南瓜泥50克、酵母1克；辅料：豆沙馅（可换其他馅）适量。
2、老南瓜蒸熟备用。
3、将南瓜加少量水搅打成泥，加入1克酵母。
4、将南瓜泥加入100克面粉揉成团备用。
5、取三分之一面团搓成长条，切成小剂子备用。
6、将小剂子包入豆沙馅，做成小包子备用。
7、剩余面团搓长条，切成比小剂子大一倍的中剂子，用擀面杖擀成椭圆形面片备用。
8、用刀背在面片一半处压出竖纹（不要压断），压痕后用筷子从中夹紧备用。
9、将压好的面片中放入之前包好的豆沙小包子，轻轻整形成贝壳状。
10、按照以上方法完成所有包子制作（如果捏出一个长长的尾巴，就像一片银杏叶）。
11、完成卡通包子后，需发酵至之前的1.5～2倍大。当手指轻按面团能立即回弹时，即可上锅蒸。若包子较少，大火蒸10分钟，再焖3分钟即可。