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色拉油的油温怎么看
如题所述
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推荐答案 2014-08-11
油面平静的三的四成热,油面微滚动五到六成,油面冒烟,八到九成
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锅中的
色拉油怎么
能看出是几层热啊?
答:
2成热时,油的表面变化不大,用手置于油锅表面,能微微感觉到有点热
。5成热时,油的表面开始变化明显,用筷子置于油中,能看到有微小的气泡浮起。7成热时,筷子上的气泡变的密集,开始有少许青烟升起。8成热时,汽包变得很密集,锅的上方油烟变的明显。〖小知识〗2成热时 适合调成小火,炒酱料...
色拉油的油温怎么看
答:
油面平静的三的四成热,油面微滚动五到六成,油面冒烟,八到九成
如何
辨别
色拉油的
温度?谢谢!!
答:
油温三四成热
,油面有很小的波动,不会出现油烟;油温五六成热,油面波动频繁,有少量油烟出现;油温七八成热,油烟大量上升;油温到达九成热,油烟开始密集上升。做菜的时候,油温影响着菜的色香味,同时也影响人的健康。炒、炸、熘、爆,要求的油温各不一样。炒菜时,油温达到五六成热就能下料。下...
食用
色拉油
最高
油温
是多少
答:
食用油的沸点一般都在200℃以上。当
油温
超过250℃时,会产生丁二烯醛类等有害物质,严重危害人体健康,并...
色拉油的
燃点新的油是318度,但用过的燃点会降低。而且各种色拉油的燃点不一定相同。
油温怎么看
是几成热呢?
答:
一般来说油温都用“成”来表示,一成油温约为23℃左右,常用
的油温
可分为3类:温油锅,俗称三四成热,温度为90℃至130℃,一般油面情况为无青烟,无响声,油面较平静,当原料下锅时,原料周围出现少量气泡。热油锅,俗称五六成热,温度为130℃至170℃,油面情况为微有青烟,油从四周向中间翻动,...
色拉油
最高能烧多少度
答:
色拉油的
沸点是200度左右。色拉油由各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油,主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。色拉油呈淡黄色,澄清、透明、无气味、口感好,用于烹调时...
炸花生米
怎么
才能不糊,怎么辨别
油温
?油温多高?
视频时间 00:40
油炸时
怎么看
几成
油温
?
答:
一般炒菜,放油不太多,只要看锅冒烟,即可将菜下锅翻炒。炸菜肴时,锅内油多,又不好用温度计去测量
油的
温度,只能通过感观来进行
判断
。 锅里的油加热后,把要炸的食物放入油中,待沉入锅底,再浮上油面时,这时
的油温
大约是160°C,如果做拔丝菜,如拔丝山药、拔丝白薯、拔丝土豆,用这种油温的...
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