上了年纪的人容易缺钙，老年人吃什么食物补钙，下面就为大家详细介绍几种补钙的食谱
步骤/方法
虾皮豆腐汤：虾皮50克，洗净后泡发；嫩豆腐200克，切成小方块；加葱花、姜末及料酒，油锅内煸香后加水烧汤。可以充分补钙，常食有效。
虾皮油菜炒香干：虾皮50克，油菜250克，香干2块切丝，；油锅内常法熘炒，可经常服食之。
虾皮炒韭：虾皮50克，洗净后泡发；韭菜250克，洗后切段，旺火油锅内先将韭菜煸炒数分钟，将虾皮放入熘炒后加精盐、料酒、姜末，之后加虾皮旺火熘炒，加精盐调味后服食。
虾皮小葱烩肉丝：虾皮50克，小葱25克（切成小段），猪肉100克（切成丝），油锅内
先将小葱、肉丝煸炒，加料酒、姜末，之后加虾皮旺火熘炒，加精盐调味后服食。
虾皮炒鸡蛋：虾皮50克，洗净后泡发；鸡蛋3个，破壳将鸡蛋搅打匀。油锅内先将鸡蛋煎炒成木犀状，将葱花、姜末熘香后加入虾皮，再炒数分钟，加碘盐调味后即可服之。
牛奶大枣粥：牛奶煮大米、大枣粥，常食之，治体虚、气血不足。
牛奶饮：牛乳250毫升，每天清晨于早点一道服用，经常饮用可以补钙。
牛奶生姜汁：牛奶、生姜汁各半杯，煎取半杯，分为2次饮用，兼治小儿呕吐。
牛奶蛋黄汤：蛋黄5个调匀，面粉25克，熟猪肉50克，熟鸡肉片100克，鸡汤500克，精盐少许。面粉25克，用熟猪肉炒成面浆；将鸡汤烧滚入油打散溶化，加牛奶、加碘盐、味精；随即将汤锅立火并把蛋黄兑入锅
内，另将鸡肉片分装4碗中，盛汤，即可分4次服食之。
牛血炖豆腐：豆腐与牛血（经加工的）固体结快切片，同炖。
素鸡烧肉:素鸡250克,牛肉200克.牛肉洗净后切成块后切成片,将素鸡在油锅内煸透至蛋黄色,随后加葱,姜适量,加牛肉、黄酒共烧,10分钟后加白糖、酱油、精盐、味精、胡椒粉适量熘翻数次,即可服食之.
香干大蒜炒肉丝：香干4块，大蒜150克，猪肉150克。洗净后，均切丝，按常法，油锅中旺火熘炒至熟，加佐料调匀，即可服食。大蒜的丝段，也可在起锅前加入，在翻炒十几次即可。
香干慈菇木耳烩肉丝：香干4块，猪肉150克，洗净后切成丝，慈菇100克，剔净洗后切成片，黑木耳15克，清水发泡后捡净，按常法烩炒服食。不仅口味可人，而且有很好的补养作用，还可补充足够的钙。
鱼粉香菇肉丝豆腐汤：香菇50克，肉丝100克，豆腐250克，按常规烧煮成汤，用生粉勾芡，同时加入鱼粉25~30克，胡椒粉适量，烩匀，即可服食。
猪骨黄豆粥：猪排骨150克，黄豆50克，盐、葱、姜、味精适量。净猪排骨洗净，文火中煨1小时，将排骨放入同煮数沸后，再加入大米100克煨煮成粥，排骨黄豆煮至烂熟为宜。本方有补肾、长骨之作用。适用于婴儿、少二及青少年旺盛生长期食疗补钙。
步骤/方法
虾皮豆腐汤：虾皮50克，洗净后泡发；嫩豆腐200克，切成小方块；加葱花、姜末及料酒，油锅内煸香后加水烧汤。可以充分补钙，常食有效。
虾皮油菜炒香干：虾皮50克，油菜250克，香干2块切丝，；油锅内常法熘炒，可经常服食之。
虾皮炒韭：虾皮50克，洗净后泡发；韭菜250克，洗后切段，旺火油锅内先将韭菜煸炒数分钟，将虾皮放入熘炒后加精盐、料酒、姜末，之后加虾皮旺火熘炒，加精盐调味后服食。
虾皮小葱烩肉丝：虾皮50克，小葱25克（切成小段），猪肉100克（切成丝），油锅内
先将小葱、肉丝煸炒，加料酒、姜末，之后加虾皮旺火熘炒，加精盐调味后服食。
虾皮炒鸡蛋：虾皮50克，洗净后泡发；鸡蛋3个，破壳将鸡蛋搅打匀。油锅内先将鸡蛋煎炒成木犀状，将葱花、姜末熘香后加入虾皮，再炒数分钟，加碘盐调味后即可服之。
牛奶大枣粥：牛奶煮大米、大枣粥，常食之，治体虚、气血不足。
牛奶饮：牛乳250毫升，每天清晨于早点一道服用，经常饮用可以补钙。
牛奶生姜汁：牛奶、生姜汁各半杯，煎取半杯，分为2次饮用，兼治小儿呕吐。
牛奶蛋黄汤：蛋黄5个调匀，面粉25克，熟猪肉50克，熟鸡肉片100克，鸡汤500克，精盐少许。面粉25克，用熟猪肉炒成面浆；将鸡汤烧滚入油打散溶化，加牛奶、加碘盐、味精；随即将汤锅立火并把蛋黄兑入锅
内，另将鸡肉片分装4碗中，盛汤，即可分4次服食之。
牛血炖豆腐：豆腐与牛血（经加工的）固体结快切片，同炖。
素鸡烧肉:素鸡250克,牛肉200克.牛肉洗净后切成块后切成片,将素鸡在油锅内煸透至蛋黄色,随后加葱,姜适量,加牛肉、黄酒共烧,10分钟后加白糖、酱油、精盐、味精、胡椒粉适量熘翻数次,即可服食之.
香干大蒜炒肉丝：香干4块，大蒜150克，猪肉150克。洗净后，均切丝，按常法，油锅中旺火熘炒至熟，加佐料调匀，即可服食。大蒜的丝段，也可在起锅前加入，在翻炒十几次即可。
香干慈菇木耳烩肉丝：香干4块，猪肉150克，洗净后切成丝，慈菇100克，剔净洗后切成片，黑木耳15克，清水发泡后捡净，按常法烩炒服食。不仅口味可人，而且有很好的补养作用，还可补充足够的钙。
鱼粉香菇肉丝豆腐汤：香菇50克，肉丝100克，豆腐250克，按常规烧煮成汤，用生粉勾芡，同时加入鱼粉25~30克，胡椒粉适量，烩匀，即可服食。
猪骨黄豆粥：猪排骨150克，黄豆50克，盐、葱、姜、味精适量。净猪排骨洗净，文火中煨1小时，将排骨放入同煮数沸后，再加入大米100克煨煮成粥，排骨黄豆煮至烂熟为宜。本方有补肾、长骨之作用。适用于婴儿、少二及青少年旺盛生长期食疗补钙。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-02-03
缺钙会对中老年人的身体健康造成非常大的危害，其实中老年人日常所吃的食物中有很多都有非常好的补钙效果，那么中老年人通过饮食来补钙吃什么好呢？哪些食物的补钙效果好呢？
中老年人补钙吃什么好
在我们日常的饮食中，含有钙的食物有很多，总的来说补钙效果好的食物主要有以下几类：
补钙效果好的食物
一．奶类及相关食物：主要有牛奶，羊奶，奶粉，奶酪，酸奶等。
二．豆类制品：豆类信物的钙含量也很高尤其是豆腐，被认为是补钙的最佳食品，对于老年人来说非常合适。除此之外，豆浆，毛豆，蚕豆等其它豆类也有不错的补钙效果。
三．海产品：海产品的补钙效果也非常不错，主要以甲壳类为主，比如螃蟹，虾，是皮，虾米等，另外鱼类的补钙效果不错。
四．肉类蛋类：我们平时食用的猪肉，羊肉，鸡肉，鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋。
五．蔬菜和水果：很多人不知道蔬菜和水果也可以补钙，其实蔬菜和水果的补钙效果一点也不比其它食物低，尤其是芹菜，萝卜，香菜，柠檬，苹果，花生，瓜子等。
另外想要实现较好的补钙效果，我们除了在饮食上注意之外，最好还能做到以下几点，这样效果会更好：、
生活中补钙的方
一．多晒太阳。太阳光可以促进人体内维生素a、d的合成，促进人体对钙的吸收。这一点非常重要，很多人都忽略了这一点。
二．适量的运动。实验证明适量的体育运动对补钙有很好的促进作用，并且可以有效的防止人体内的钙流失。
三．含有草酸的食物在食用前用开水焯一下。草酸会和食物中的钙发生反应生成人体难以吸收的物质，影响人体对钙的吸收，这类食物在食用前最好用开水焯一下，这样会使草酸失去活性。
中老年人补钙吃什么好
在我们日常的饮食中，含有钙的食物有很多，总的来说补钙效果好的食物主要有以下几类：
补钙效果好的食物
一．奶类及相关食物：主要有牛奶，羊奶，奶粉，奶酪，酸奶等。
二．豆类制品：豆类信物的钙含量也很高尤其是豆腐，被认为是补钙的最佳食品，对于老年人来说非常合适。除此之外，豆浆，毛豆，蚕豆等其它豆类也有不错的补钙效果。
三．海产品：海产品的补钙效果也非常不错，主要以甲壳类为主，比如螃蟹，虾，是皮，虾米等，另外鱼类的补钙效果不错。
四．肉类蛋类：我们平时食用的猪肉，羊肉，鸡肉，鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋。
五．蔬菜和水果：很多人不知道蔬菜和水果也可以补钙，其实蔬菜和水果的补钙效果一点也不比其它食物低，尤其是芹菜，萝卜，香菜，柠檬，苹果，花生，瓜子等。
另外想要实现较好的补钙效果，我们除了在饮食上注意之外，最好还能做到以下几点，这样效果会更好：、
生活中补钙的方
一．多晒太阳。太阳光可以促进人体内维生素a、d的合成，促进人体对钙的吸收。这一点非常重要，很多人都忽略了这一点。
二．适量的运动。实验证明适量的体育运动对补钙有很好的促进作用，并且可以有效的防止人体内的钙流失。
三．含有草酸的食物在食用前用开水焯一下。草酸会和食物中的钙发生反应生成人体难以吸收的物质，影响人体对钙的吸收，这类食物在食用前最好用开水焯一下，这样会使草酸失去活性。
第2个回答 2013-09-03
人体缺钙及随之产生的钙代谢紊乱是老化和衰老的主要原因之一，所以通过补钙以延缓钙流失和防治骨质疏松，也是抗衰老的重要措施之一。老年人补充钙营养时如何补及补多少量为宜，要根据老年人的特点而定。具体做法如下：
（1）老年人由于自身代谢能力减弱，胃肠吸收能力也相对减弱，因此钙摄入量要多一些，以增进吸收量。一般每日钙摄人量以１２００毫克～１５００毫克为好。
（2）补钙以食补为主，合理营养，注意膳食均衡。
老年人应该重视合理的营养配餐，注意选择含钙量较高又购买方便的食品。同时，还要注意适当摄取人体的生存和健康所依赖的各种营养素、水等。因为人体的各种营养素需求量不同，所以摄入量过多或者过少都会产生疾病、危及健康。
例如蛋白质是人体最重要的营养素，摄入适当的蛋白质有利于钙的吸收和利用，但过量摄取蛋白质会增加尿中钙离子排泄，出现负钙平衡，最终引起钙离子缺乏。管蛋白质是人体最重要的营养素，但也要适当摄取，并不是越多越好。
但是要达到每日１２００毫克以上的钙量，单纯食补还是很难实现的，况且多次营养调查的资料表明，现在我国人均日钙摄入量只有５００多毫克，所以选择适当的钙营养剂补充也是十分必要的。老年人除每日饮食中的钙供给量外，需每日再补８００毫克左右的钙剂。
（３）补钙要与身体锻炼相结合，提倡科学的生活方式
如果您认为自己已补足了钙营养，可大功告成了，那可就错了。钙在人体内需要吸收运行到全身各个部位，适当活动身体，尤其是户外活动能增加体内维生素Ｄ的合成，还能促进钙吸收。
运动有益于骨量增加，减少骨流失。首先是体重。体重与骨量呈正相比，体重大的人骨量多，体重下降时骨量也减少。无论男女老幼，经常性的肌肉活动对骨骼产生机械刺激，可使骨骼更加粗壮结实。老年人坚持经常的体育锻炼，有助于增加骨量，减少骨质疏松，延缓衰老。
过多吸烟、饮酒，对骨量有害，老年人不吸烟，少饮酒，有利于减少骨流失。
（４）注意疾病和药物因素对骨质的影响，及时补钙
糖尿病人排出大量尿糖时，伴有大量尿钙丢失，呈负钙平衡，导致骨量减少、骨营养不良及骨质疏松。且糖尿病患者钙丢失和细胞内钙离子浓度增高，又加重胰岛素受体敏感性下降及糖代谢率下降，而加重糖尿病症状，形成恶性循环。
甲状腺机能亢进者（甲亢病人），机能代谢率增高，骨质脱钙；神经损伤、瘫痪和长期卧床病人会加重骨流失，引起骨质疏松。
慢性腹泻，吸收不良综合症，肝、胆、胰慢性疾病，胆汁性肝硬化，可伴有脂肪痢、钙质和维生素Ｄ吸收不良，也增加骨质疏松的危险性。
肾功能不全及肾衰竭病人伴有肾性骨营养不良。偏瘫、阻塞性脚部疾患、哮喘、高血压、动脉硬化等疾病也伴有不同程度的骨质疏松。胃切除的人６０％伴有骨质疏松。
以上疾病及其治疗用药过程会加重骨质丢失，即加重骨质疏松，补充钙剂和维生素Ｄ，有助于治疗原发病并防止副作用，可收到联合效应。这类病人补钙每日至少１５００～２０００毫克。
如果排除心性、肾性、肝性、胶原性、淋巴回流受阻等各种疾病引起的功能下降或代谢紊乱，就应当想到是特发性水肿。尽管目前对于特发性水肿的机理尚不清楚，但外钙治疗是有效的。有病例证明，每天补充钙片１５００～２０００毫克，一到二周后，水肿明显消退，情绪不稳定、植物神经功能紊乱及乏力、腰腿酸痛的症状也有明显好转。钙不仅有调节血管通透性的作用，而且还有调整神经系统功能和镇静的作用，对特发性水肿有很好的治疗效果。
（1）老年人由于自身代谢能力减弱，胃肠吸收能力也相对减弱，因此钙摄入量要多一些，以增进吸收量。一般每日钙摄人量以１２００毫克～１５００毫克为好。
（2）补钙以食补为主，合理营养，注意膳食均衡。
老年人应该重视合理的营养配餐，注意选择含钙量较高又购买方便的食品。同时，还要注意适当摄取人体的生存和健康所依赖的各种营养素、水等。因为人体的各种营养素需求量不同，所以摄入量过多或者过少都会产生疾病、危及健康。
例如蛋白质是人体最重要的营养素，摄入适当的蛋白质有利于钙的吸收和利用，但过量摄取蛋白质会增加尿中钙离子排泄，出现负钙平衡，最终引起钙离子缺乏。管蛋白质是人体最重要的营养素，但也要适当摄取，并不是越多越好。
但是要达到每日１２００毫克以上的钙量，单纯食补还是很难实现的，况且多次营养调查的资料表明，现在我国人均日钙摄入量只有５００多毫克，所以选择适当的钙营养剂补充也是十分必要的。老年人除每日饮食中的钙供给量外，需每日再补８００毫克左右的钙剂。
（３）补钙要与身体锻炼相结合，提倡科学的生活方式
如果您认为自己已补足了钙营养，可大功告成了，那可就错了。钙在人体内需要吸收运行到全身各个部位，适当活动身体，尤其是户外活动能增加体内维生素Ｄ的合成，还能促进钙吸收。
运动有益于骨量增加，减少骨流失。首先是体重。体重与骨量呈正相比，体重大的人骨量多，体重下降时骨量也减少。无论男女老幼，经常性的肌肉活动对骨骼产生机械刺激，可使骨骼更加粗壮结实。老年人坚持经常的体育锻炼，有助于增加骨量，减少骨质疏松，延缓衰老。
过多吸烟、饮酒，对骨量有害，老年人不吸烟，少饮酒，有利于减少骨流失。
（４）注意疾病和药物因素对骨质的影响，及时补钙
糖尿病人排出大量尿糖时，伴有大量尿钙丢失，呈负钙平衡，导致骨量减少、骨营养不良及骨质疏松。且糖尿病患者钙丢失和细胞内钙离子浓度增高，又加重胰岛素受体敏感性下降及糖代谢率下降，而加重糖尿病症状，形成恶性循环。
甲状腺机能亢进者（甲亢病人），机能代谢率增高，骨质脱钙；神经损伤、瘫痪和长期卧床病人会加重骨流失，引起骨质疏松。
慢性腹泻，吸收不良综合症，肝、胆、胰慢性疾病，胆汁性肝硬化，可伴有脂肪痢、钙质和维生素Ｄ吸收不良，也增加骨质疏松的危险性。
肾功能不全及肾衰竭病人伴有肾性骨营养不良。偏瘫、阻塞性脚部疾患、哮喘、高血压、动脉硬化等疾病也伴有不同程度的骨质疏松。胃切除的人６０％伴有骨质疏松。
以上疾病及其治疗用药过程会加重骨质丢失，即加重骨质疏松，补充钙剂和维生素Ｄ，有助于治疗原发病并防止副作用，可收到联合效应。这类病人补钙每日至少１５００～２０００毫克。
如果排除心性、肾性、肝性、胶原性、淋巴回流受阻等各种疾病引起的功能下降或代谢紊乱，就应当想到是特发性水肿。尽管目前对于特发性水肿的机理尚不清楚，但外钙治疗是有效的。有病例证明，每天补充钙片１５００～２０００毫克，一到二周后，水肿明显消退，情绪不稳定、植物神经功能紊乱及乏力、腰腿酸痛的症状也有明显好转。钙不仅有调节血管通透性的作用，而且还有调整神经系统功能和镇静的作用，对特发性水肿有很好的治疗效果。
第3个回答 2013-09-03
牛奶,酸奶,等奶制品.即健康又营养的东西.多炖一些骨头汤喝.在一边补钙的同时,最好在搭配着吃维生素AD,就是鱼肝油.它可以帮助人体很快的吸收钙并且防止流失.这点很重要.本回答被网友采纳
第4个回答 2013-09-03
喝牛奶
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