懒人版老婆饼怎么做好吃又简单，做法图解

Question

如题所述

Answer 1

主料

小麦面粉 ï¼š180

辅料

糯米粉 ：70

白砂糖 ï¼š60

水 ：125

熟白芝麻 ：85

猪油 ï¼š30

鸡蛋液 ：2小勺

具体步骤



第一步

1. 锅里加水水，砂糖和猪油，中小火煮



第二步

2.煮到起泡泡，都融化了



第三步

3.加入糯米粉



第四步

4.不断的搅拌，糯米粉会很快熟的



第五步

5.炒匀后把火调小倒入芝麻翻炒，拌匀就关火！



第六步

6.装到盘里面，冷却后盖上保鲜膜放冰箱冷藏



第七步

7.先制作水油皮，将水油皮的所有材料混合



第八步

8.揉成面团即可



第九步

9.油酥的做法，也是将80g面粉和45g猪油混合



第十步

10.揉成团即可



第十一步

11.这样油皮和油酥团就做好了，保鲜膜静置15分钟



第十二步

12.然后将水油皮，油酥，糯米馅，都分成均匀的小份



第十三步

13.取一个水油皮面团擀成圆皮后，包入一个油酥团



第十四步

14.将口子收紧



第十五步

15.将所有的这样做好，盖上保鲜膜松弛10分钟



第十六步

16. 再小圆面团擀成长条



第十七步

17.由下往上的卷起来



第十八步

18.将其余的也都这样做好，再次松弛10分钟



第十九步

19.将卷好的面团竖着，再次擀开成长椭圆形



第二十步

20.再次从上而下卷起来



第二十一步

21.将所以面团全部卷好，静置松弛15分钟



第二十二步

22.将之前做好的糯米芝麻陷分成均匀的小份



第二十三步

23.再取一个小面剂擀成一张圆皮

第二十四步

24.包入一小份糯米馅



第二十五步

25.包好了之后，把收口朝下，擀成圆饼状



第二十六步

26.将所有的做好，放在烤盘上，刷上一层鸡蛋液



第二十七步

27.等几分钟后，用刀划上三刀口



第二十八步

28.再撒上白芝麻，放进预热好的烤箱，200度中层16分钟左右即可