昆虫食品具有很高的营养价值吗？

Question

如题所述

Answer 1

昆虫具有很高的营养价值，其蛋白质的含量一般在30%～72%，所含的氨基酸超过联合国粮农组织规定的食品营养含量标准。拿蚂蚁来说，除了牛肉所含蛋白质(21.5%)超过蚂蚁(20.4%)外，鸡(20.2%)、鱼(18.9%)，猪肉(18.5%)和蛋(6.4%)都不及它。至于维生素的含量，蚂蚁更是名列前茅。

Answer 2

不是所有的昆虫都有高的价值,用些昆虫食品具有蛋白质含量高、蛋白纤维少、营养成分易被人体吸收、繁殖世代短、繁殖指数高、适于工厂化生产、资源丰富等特点，而成为一理想的亟待开发的食物资源。实际上，第五届拉丁美洲营养学家和饮食学家代表大会上，就提出为了补充人类食品不足，应该把昆虫作为食品的来源的一部分。