昆虫食品与常规食品相比有哪些优越性

Question

如题所述

Answer 1

从总体上来说，昆虫食品高蛋白、低脂肪、低胆固醇、营养结构合理，肉质纤维少，又易于消化与吸收，其蛋白质优于植物蛋白。昆虫食品被誉为“动物蛋白的微型营养库”。

世界上的昆虫约有100多万种，目前已知可食用的昆虫就达3650余种。昆虫食品的优点主要表现在：
①昆虫的蛋白质含量，比牛肉、猪肉、鸡、鱼都要高。例如，干的黄蜂含蛋白质约81％，蜜蜂43％，蝉72%，草蜢70%，蟋蟀65％，稻蝗60．08％，柞蚕蛹52．14％，蝇蛆60．88％，黄粉虫63．19％，鼎突多刺蚁64．50％，红胸多刺蚁58．60％，蚯蚓72％；
②含人体必需氨基酸高：蚂蚁含有多种游离酸、酶、维生素、磷酯、矿物质等。蚕蛹所含人体必需的多种氨基酸；
③具有保健功能：如蝎子、蝉入药古已有之。蝎子有祛风、镇痉、止痛、攻毒等功能，主治惊风、抽搐、风湿等症，有助于缓解衰老过程，对神经系统、脑血管系统疾病有一定预防和抑制作用
2l世纪的主导食品是功能性食品，而昆虫食品正是典型的功能性食品，昆虫生物量超过其它生物总量的10倍之多，是一项潜力巨大的可更新的自然资源。昆虫虫体具有蛋白质含量高，氨基酸种类齐全，微量元素丰富等特点，并且含有许多生物活性物质，昆虫血液中所含的游离氨基酸量是人体血液的数十倍，种类达20种左右，尤其以赖氨酸最为丰富。

利用昆虫生产新型的营养保健食品、药品，已经展现出了广泛的发展前景

Answer 2

昆虫食品是绿色食品，对人的身体健康有益。