植物奶油，动物奶油到底是怎么回事？

Question

如题所述

Answer 1

植物奶油和动物奶油是从两种不同的物质中提取的奶油。
植物奶油脂肪含量稍微低一些，主要是在植物中提取。
动物奶油脂肪含量更高一些，主要是在动物中提取，也有一种蛋类提取的奶油属于植物奶油。
动物奶油的胆固醇含较高，一般建议健康饮食的话还是使用植物奶油。

Answer 2

动物奶油是从牛奶中分离出来的，有着天然的奶香味道。而植物奶油的话应该是从植物油中分离出来的，经过人工添加剂合成出来的。相对于动物奶油来说，植物奶油应用的更加广泛。而动物奶油相对来说是比较昂贵的。

Answer 3

动物奶油是由牛奶中的脂肪分离出来的，主要成分是反式脂肪酸，而植物奶油是人工制作而成的。植物奶油与动物奶油相比，植物奶油颜色偏白。植物奶油吃起来油腻、口感差，而动物奶油口感细腻。

Answer 4

植物奶油和动物奶油的区别有以下三点:
1.同等分量的植物奶油泡发率是动物奶油的2倍，节约一半原料
2.植物奶油熔点高，室温下也能保持一小时，动物奶油要冷藏
3.植物奶油颜色更雪白，气味更清香，动物奶油略发黄但奶味浓郁

Answer 5

植物奶油是用植物油，比如色拉油进行氢化，得到了氢化植物油就是成为植物奶油，它的形状，味道，口感气味和动物奶油，就是牛奶做的奶油一模一样，但是植物奶油吃了之后容易导致血管变脆变硬，如更容易引起高血压，高血脂，高血糖，所以植物奶油被世界卫生组织定义为不健康食品。