是纯米浆，无添加的
追答那就一出炉就放冰柜冷却一下再上盘子了
当然我也没试过，可以尝试一下
只知道原理跟做白斩鸡差不多
追问我知道冰过有些效果，做一两个无问题
做多了很快就回复温度
你也是做肠粉的吗
追答以前做过
不过都是加马蹄粉的
不如试试用冷开水过一遍，不过我怕肠胃不好的吃了拉肚子
追问冷开水和冷水有什么分别
你是哪里人
追答广东这边的
自来水不卫生，冷开水就是把水烧开再放凉，再加些冰块进去
追问广东哪里？是不是老乡
追答我那时是用布拉的，拉出来的是很薄，很滑的
广州这边的
追问我的是石磨磨的一样很薄很滑
你之前是怎样做的
我的汁也不是很好
请教
追答现在不是有磨米浆的机器吗？
用石磨太麻烦了
还是建议你加马蹄粉，做出来的肠粉会有一点甜味的
追问石磨好点
马蹄粉贵啊
追答这个比例也不好说，我是看它的粘稠度的
追问这里都很少有得卖
我的粉都可以，但想做得更好
追答不算贵，只加米的量的十分之一就够了，加多了反而不好
想做的更好不如从酱油方面下手
追问酱汁都不知道怎样才好
我的之前主要用酱油现在放很少酱油了
追答可以把酱油煮一下，放点罗汉果进去
也试过放虾米，但是觉得不好
追问不会很甜吗
我这里的人很怪的、很杂
追答不会，一个罗汉果就可以煮10升酱油了
这样只有淡淡的甜味，除了一些味觉很厉害的人才能吃的出来
追问水和酱油的比例是多少啊
怎么我如果放多小小酱油就会有酸的，现在都不敢放多，放多的盐
追答我之前是这样调的用6寸碗，半碗老抽，一碗生抽，10碗水，罗汉果少量，砂糖大概5汤匙左右
做成比平常的酱油甜一点就行了
追问还要用葱头或蒜头爆过吗
追答不用
试试我那样煮吧，最后加一点芝麻油上去，会很香的
追问哦，谢谢了
要懂得怎样去磨好这个米浆，然后就是掌握浆的浓稀度，这个最重要，蒸时拉出来看看把粉皮刚好蒸起为最标准，整个托面会有小泡。
肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠) ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为"抢粉"。出品时以"白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口"著称。
肠粉在广东是最为普遍的早餐，在唐代就已经出现，源于泷州（今广东罗定市）。是由罗定特色美食油味糍演变而来。禅宗六祖惠能帮起了个新的名称，叫作惠积糍，亦称龙龛糍。乾隆年间乾隆皇帝游江南那会儿，专门拐到罗定州吃龙龛糍，并为其起名叫肠粉。
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