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肠粉磨米浆用泡过的水磨吗
如题所述
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第1个回答 2016-03-05
应该是不好的。
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肠粉米浆的
做法教程
答：
1.
浸泡
大米：将大米清洗干净后，放入足够的水中浸泡。浸泡时间根据大米的种类和天气而定，一般需要4-6小时。浸泡后的大米会变得更加柔软，易于打磨成浆。2. 打
磨米浆
：将浸泡好的大米连同适量的水放入磨浆机中打磨。如果没有磨浆机，也可以使用料理机或搅拌器。打磨的过程中，根据需要适量添加水，以...
肠粉的米浆
是怎么调的
答：
肠粉的米浆有两种制作方法，
一种是将陈米用清水浸泡至发涨，然后放入石磨中辅以适量的水将它磨制成浆
。一种是用粘米粉来调制米浆，将它按照一定比例和清水混合即可。用来制作肠粉的米浆有两种调制的方法，一种是将陈米放在清水中浸泡，等到米都发涨之后再捞出来放入石磨之中，然后辅以适量的水将它磨制成...
肠粉的米浆
怎么调又嫩又滑 肠粉的米浆怎么做
答：
1、先将100克大米用清水淘洗干净，然后把水过滤备用；2、再用350克清水把淘洗好的大米泡5-8个小时；3、用
肠粉磨
浆机把泡好的大米磨成
米浆
备用；注意：这个磨大米的水要
用泡
大米的水，千万别再单独取
水磨
。4、最后把玉米淀粉、红薯淀粉、澄面粉加入到磨好的米浆里面，用勺子之类的工具搅拌均匀即可。
广东
肠粉的米浆
要怎么
磨
?
答：
、将老包米500G和清水600G混合泡三个小时以上（目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的
米浆
更细腻，磨浆机的使用寿命延长）。 2、将等量的老包米和清
水磨
，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到
肠粉的
质量。 3、将小麦生粉50G勾兑适量清水，和2步骤的的米浆勾兑均匀。 4...
肠粉米浆
怎么调
答：
肠粉的米浆
做法如下：1、用大米调制米浆。准备陈米100克，将陈米用清水淘洗干净后过滤，再用清水浸泡5个小时，将泡软的陈米倒入破壁机中，再倒入100ml的水，直接
用泡
大米的水，不要再另取清水了，打好的米浆中加入50克淀粉、30克红薯粉、30克澄面粉均匀搅拌即可。2、用粘米粉调制米浆。准备100克粘...
如何自制
肠粉的米浆
答：
米在泡之前先清洗，洗
完
再用水泡，泡米要泡透，时间一般在三到八个小时之间，因米而异，老米泡的时间相对久一些，泡米不用很多水，确保盖过米就行，根据当地天气为准，只要米不泡酸泡馊就可以，泡好之后配相应比例
的水
来
磨
，这个比例一般是一斤米配八百克水左右。磨好后加50克玉米生粉，玉米生粉...
肠粉的米浆
配比与蒸制技巧有哪些?
答：
研磨：将
浸泡
好的大米
磨
成浆，可以使用搅拌机或者石磨。在研磨过程中，可以适量添加水分，以确保
米浆的
流动性。配比：一般来说，米浆的配比为大米与水的比例约为1:1.5至1:2。具体比例可以根据个人口味和所需
肠粉的
厚薄来调整。过滤：为了确保米浆的细腻度，需要将磨好的米浆过滤，去除其中的颗粒和杂质...
肠粉的米浆
怎么调.机
磨
要湿米还是干米
答：
要
用浸泡
几小时的湿米打磨成
米浆
，放人生粉，淀粉再用开水冲开调至可以上托盘拉开就可以了，至于酱油可以放入葱头爆香放生抽和少许白糖加水调到合适就可以了。
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