第1个回答 2021-01-02
北方人吃饺是传统，现在南方也非常流行吃饺子，饺子不光可以做成各种馅的，还有不同的包法，市面上饺子的包法有几十种，但家庭常用的就是下面这6种，基本在南方和北方所有家庭通用，聚餐网下面把饺子的6种基本包法步骤图文教程分享给大家参考一下。
首先要知道不管是哪包饺子的方法，包的时候用最好水抹一点饺子皮边上一圈，便于粘合，下面先介绍一下饺子皮的做法，如果你是直接购买饺子皮可以忽略此步，直接看下文饺子基本包法图。
饺子皮的做法：
1、用冷水和面，但在加水的时候要用筷子搅着加，这样水加的均匀，也容易把握住加水的量，一般搅到只剩一点干面就不要加水了，然后用手揉面揉成一团后密封放置十几分钟再揉一会。
2、饺子面一定要揉了在揉，揉一会，歇一会让它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分钟即可。
3、然后再密封放置半小时以上，放置时间越长面和水越均匀，这样在做饺子皮时也不容易干面皮。
4、在案板上撒面面粉在擀饺子皮，这样不会粘，擀饺子皮要转圈擀。也可以洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压即可。
包饺子基本步骤教程：
包饺子的步骤图解1
饺子的基础包法：传统包法
包饺子的步骤图解2
1，放入适量的馅料，饺子皮的边缘抹上少许水。
包饺子的步骤图解3
2，对折，将两侧饺子皮的中间捏合。
包饺子的步骤图解4
3，中间捏紧
包饺子的步骤图解5
4，中间右侧部分，用右手的虎口部位将它向中间方向夹紧。
包饺子的步骤图解6
5，中间左侧部位，用左手的虎口部位将它向中间方向夹紧。
包饺子的步骤图解7
6，3-4步骤夹紧的部分，再次放在两手的拇指和食指之间捏紧。
包饺子的步骤图解8
7，完成后的样子，这是最传统最简单的饺子包法了。窍门就是捏紧、夹紧。
包饺子的步骤图解9
8，煮起来后的成品。
包饺子的步骤图解10
半月型饺子的基础包法：
包饺子的步骤图解10
1，放上适量的馅料，边缘抹少许水。
包饺子的步骤图解11
2，左手的拇指和食指将两侧饺子皮托住使其向上翻起。
包饺子的步骤图解12
3，从右端开始，将饺子皮合拢。
包饺子的步骤图解13
4，捏紧。看捏得那么扁就知道有多紧。
包饺子的步骤图解14
5，单侧用食指向内推饺子皮，压出皱褶，并且将皱褶和另一侧饺子皮捏紧。不断向左端反复进行“推-捏”的步骤。
包饺子的步骤图解15
6，一直到左侧末端。
包饺子的步骤图解16
7，捏紧收尾就完成。
包饺子的步骤图解17
8，一个漂亮的半月型饺子。要点是在一侧的饺子皮上捏出皱褶，捏的时候从右向左单向进行。
包饺子的步骤图解18
9，煎过的成品，一点都没变形。
包饺子的步骤图解19
柳叶型饺子的基础包法：
包饺子的步骤图解20
1，放上适量的馅料，边缘抹一圈水。
包饺子的步骤图解21
2，左手的拇指和食指将两侧饺子皮托住使其向上翻起。
包饺子的步骤图解22
3，从右端开始，先捏紧，然后向内推成凹状。百分HOW提示：这是本包法最重要的手法，“捏-推”贯穿始终，才能形成柳叶型的饺子。
包饺子的步骤图解23
4，推成凹状后，再用拇指和食指分别将两侧凸起的饺子皮向中间捏紧。然后再推、再捏……直到左侧末端。
包饺子的步骤图解24
5，到了末端，也不能放弃“推-捏大法”。
包饺子的步骤图解25
6，到最末端后，用右手的拇指和食指捏紧。
包饺子的步骤图解26
7，然后稍微拧一下，使其更牢固而且可以拧出纹理。
包饺子的步骤图解27
8，完成后的样子，中间的纹理如一条柳枝。整个饺子也是一片柳叶的造型，十分漂亮。
包饺子的步骤图解28
9，蒸出来也没走样。
包饺子的步骤图解29
鸡冠型饺子的基础包法：
包饺子的步骤图解30
1，放上适量的馅料，在饺子皮边缘涂抹少许清水。
包饺子的步骤图解31
2，两边对折，沿着边缘捏紧，使其成为半圆形。
包饺子的步骤图解32
3，形如半圆。
包饺子的步骤图解33
4，从饺子的左端开始。左手的拇指和食指捏住末端，右手将饺子皮的边缘向左手方向推，即可推出s型皱褶。右手不断向后移动，将饺子皮向左推，最终到达最右端，将所有的皱褶向中间推挤使之成型即可。
包饺子的步骤图解34
首先要知道不管是哪包饺子的方法，包的时候用最好水抹一点饺子皮边上一圈，便于粘合，下面先介绍一下饺子皮的做法，如果你是直接购买饺子皮可以忽略此步，直接看下文饺子基本包法图。
饺子皮的做法：
1、用冷水和面，但在加水的时候要用筷子搅着加，这样水加的均匀，也容易把握住加水的量，一般搅到只剩一点干面就不要加水了，然后用手揉面揉成一团后密封放置十几分钟再揉一会。
2、饺子面一定要揉了在揉，揉一会，歇一会让它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分钟即可。
3、然后再密封放置半小时以上，放置时间越长面和水越均匀，这样在做饺子皮时也不容易干面皮。
4、在案板上撒面面粉在擀饺子皮，这样不会粘，擀饺子皮要转圈擀。也可以洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压即可。
包饺子基本步骤教程：
包饺子的步骤图解1
饺子的基础包法：传统包法
包饺子的步骤图解2
1，放入适量的馅料，饺子皮的边缘抹上少许水。
包饺子的步骤图解3
2，对折，将两侧饺子皮的中间捏合。
包饺子的步骤图解4
3，中间捏紧
包饺子的步骤图解5
4，中间右侧部分，用右手的虎口部位将它向中间方向夹紧。
包饺子的步骤图解6
5，中间左侧部位，用左手的虎口部位将它向中间方向夹紧。
包饺子的步骤图解7
6，3-4步骤夹紧的部分，再次放在两手的拇指和食指之间捏紧。
包饺子的步骤图解8
7，完成后的样子，这是最传统最简单的饺子包法了。窍门就是捏紧、夹紧。
包饺子的步骤图解9
8，煮起来后的成品。
包饺子的步骤图解10
半月型饺子的基础包法：
包饺子的步骤图解10
1，放上适量的馅料，边缘抹少许水。
包饺子的步骤图解11
2，左手的拇指和食指将两侧饺子皮托住使其向上翻起。
包饺子的步骤图解12
3，从右端开始，将饺子皮合拢。
包饺子的步骤图解13
4，捏紧。看捏得那么扁就知道有多紧。
包饺子的步骤图解14
5，单侧用食指向内推饺子皮，压出皱褶，并且将皱褶和另一侧饺子皮捏紧。不断向左端反复进行“推-捏”的步骤。
包饺子的步骤图解15
6，一直到左侧末端。
包饺子的步骤图解16
7，捏紧收尾就完成。
包饺子的步骤图解17
8，一个漂亮的半月型饺子。要点是在一侧的饺子皮上捏出皱褶，捏的时候从右向左单向进行。
包饺子的步骤图解18
9，煎过的成品，一点都没变形。
包饺子的步骤图解19
柳叶型饺子的基础包法：
包饺子的步骤图解20
1，放上适量的馅料，边缘抹一圈水。
包饺子的步骤图解21
2，左手的拇指和食指将两侧饺子皮托住使其向上翻起。
包饺子的步骤图解22
3，从右端开始，先捏紧，然后向内推成凹状。百分HOW提示：这是本包法最重要的手法，“捏-推”贯穿始终，才能形成柳叶型的饺子。
包饺子的步骤图解23
4，推成凹状后，再用拇指和食指分别将两侧凸起的饺子皮向中间捏紧。然后再推、再捏……直到左侧末端。
包饺子的步骤图解24
5，到了末端，也不能放弃“推-捏大法”。
包饺子的步骤图解25
6，到最末端后，用右手的拇指和食指捏紧。
包饺子的步骤图解26
7，然后稍微拧一下，使其更牢固而且可以拧出纹理。
包饺子的步骤图解27
8，完成后的样子，中间的纹理如一条柳枝。整个饺子也是一片柳叶的造型，十分漂亮。
包饺子的步骤图解28
9，蒸出来也没走样。
包饺子的步骤图解29
鸡冠型饺子的基础包法：
包饺子的步骤图解30
1，放上适量的馅料，在饺子皮边缘涂抹少许清水。
包饺子的步骤图解31
2，两边对折，沿着边缘捏紧，使其成为半圆形。
包饺子的步骤图解32
3，形如半圆。
包饺子的步骤图解33
4，从饺子的左端开始。左手的拇指和食指捏住末端，右手将饺子皮的边缘向左手方向推，即可推出s型皱褶。右手不断向后移动，将饺子皮向左推，最终到达最右端，将所有的皱褶向中间推挤使之成型即可。
包饺子的步骤图解34
第2个回答 2021-01-02
中国食品讲究色香味。色就包括造型。虽然说“包子有馅不在褶上”，但是为什么不让它既好看，又好吃，二者皆备呢！最普及饺子的包法有两种，一种是中原地区流行的手拘饺子，另一种是东北的弯月饺子。比较好看的是花边饺子。几种花边饺子的形状如图所示。其包法也不复杂，但是比起普通的手拘法（就是用两手的两个拇指和两个食指，对成半圆弧捏），花边饺子包法比较费事。
第3个回答 2021-01-02
饺子的包法非常的多，要先包出漂亮的饺子，首先自己一定要勤做练习。经常包一包自然就会包出漂亮的饺子。其实有很多漂亮的饺子包法也是非常简单的。最简单的一种就是馅放在饺子皮中间之后两个手对中间一捏就可以了，饺子就成型了。还有一种比较常见的就是包一个月牙型上面有花纹的。就是要两个手配合，一个手捏一下拉一下，再捏一下，就是到最后再收一下口就漂亮的月牙饺子就出来了。
第4个回答 2021-01-02
包饺子想包好看
，可以这样包。左手拿一张饺子皮,将馅料放进去。
用中指把面皮按向馅料的方向,用手捏挤。
大姆指和食指托起两旁的面皮,形成W形。
大姆指和食指来回捏动形成褶皱,直到把面皮捏完,封口,即可成为柳叶形。
材料:饺子馅儿:韭菜、鸡蛋、虾皮、盐糖味精、香油、 橄榄油.(可以换成其他的)饺子皮。
第5个回答 2021-01-02
首先调好饺子馅，将馅儿放入肉中加入盐味精等调料将其搅拌均匀，将面皮摊开，用筷子或勺子弄一小坨肉在面皮的中心，将饺子皮相对合在一起，然后将饺子动作往右一层层的捏起来。最后一个褶子捏完以后将边角的地方捏紧防止露馅，这样饺子就制作完了。
饺子包完以后我们就要烧水，烧半锅水吧。在水开的时候，我们就要把饺子下到水里面。在煮饺子，在煮饺子的时候，开的时候我们要个凉水压一压。，凉水压到3到4点即可。 ? 饺子熟了，我们就可以出锅了。饺子捞到连头上，让他量一量我们这准备一些蒜，把蒜扒皮，剥好后，切成小碎块放到，蒜缸里。用蒜锤儿把蒜捣好，捣成蒜泥。
还有就是筷子或者勺子用来挖馅料。第二步，准备好了，就要开始包了。我的习惯是左手饺皮，右手拿筷子过勺子挖馅料放在饺子皮上。最最重要的来了，馅料不要放太多，馅料多了饺子皮就会被撑破。你可以每次少放一点，做的多了就知道规律了，第三步，把饺子做出各种样子，我图片中一共做了4种饺子，第一种就是把饺皮添好馅料之后，对折，两面开始同时折褶子一定要往一个方向。
饺子包完以后我们就要烧水，烧半锅水吧。在水开的时候，我们就要把饺子下到水里面。在煮饺子，在煮饺子的时候，开的时候我们要个凉水压一压。，凉水压到3到4点即可。 ? 饺子熟了，我们就可以出锅了。饺子捞到连头上，让他量一量我们这准备一些蒜，把蒜扒皮，剥好后，切成小碎块放到，蒜缸里。用蒜锤儿把蒜捣好，捣成蒜泥。
还有就是筷子或者勺子用来挖馅料。第二步，准备好了，就要开始包了。我的习惯是左手饺皮，右手拿筷子过勺子挖馅料放在饺子皮上。最最重要的来了，馅料不要放太多，馅料多了饺子皮就会被撑破。你可以每次少放一点，做的多了就知道规律了，第三步，把饺子做出各种样子，我图片中一共做了4种饺子，第一种就是把饺皮添好馅料之后，对折，两面开始同时折褶子一定要往一个方向。
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