哪些菜不放姜葱蒜会更好吃

Question

如题所述

Answer 1

油盐酱醋、葱姜蒜末，做菜时这些调料的顺序大有讲究。
正确的方法能把辅料作用发挥到极致，可惜99%的人都做错了！看过来！
热锅放凉油 ：
先把锅烧热后倒入凉油，等油到八成熟时就将菜入锅翻炒。最好不要等油冒烟了才放菜。

不过也有个例外，油炸花生米时，可以将花生和冷油同时炒，这样炸出的花生米松脆香酥。