家常饼怎么做才柔软多层？

Question

如题所述

Answer 1

家常饼做起来要想柔软多层，就要注意和面时一半热水汤面，一半温水和面，擀面时先要薄薄的，这样才会折起来时有很多层，搁油尽量搁大油，容易起层，第一遍轧好后，然后多折几次，做成大小合适的面剂子，然后轻轻的擀成圆形，。最后起火，用小火，多翻几次。

Answer 2

软而多层的家常饼做法很多。
发面家常饼。发酵粉或老面发酵，然后酸碱中和都可以。把处理好的软面擀成薄片，撒食用油，撒干面，卷起，分段，制饼，烙饼 ，松软多层饼既成，特别适合老人食用。
半烫面或温水和面的多层饼 ，面粉要软 ， 操作方法同上，也可以制作多层松软饼 ，也挺好吃的。

Answer 3

家常饼要做的柔软，首先在和面的时候要一半用热水烫面，一半用凉水和面，然后这样做出来的饼特别的柔软，先把面团擀成一张大饼，在上面撒上油，然后再卷起来，重新做一个个面团，这样他就柔软多层，而且比较酥脆

Answer 4

答:把面发开，揉搓成面团，然后擀成饼，涂上一层油，然后把面饼卷起来再擀成面饼，再涂一层油，如此三两次后，做成的饼就会柔软多层。

Answer 5

可以在活好面以后，将面擀成饼状，在上面铺上一层油，然后叠起来继续揉，切成一块一块在擀成小饼，出锅就有层了。家常饼最好是当天晚上用油反复的和面反复的揉多揉他几遍。直到揉的这种面感觉在手中有一种流水的感觉。到了第二天早晨你做的时候就这样柔软多层，并且还好吃了，如果你喜欢吃咸可以稍微加点盐，如果你有芝麻可以打上一点芝麻，会更棒的，口感棒棒哒。