羊肉韭菜饺子鲜嫩好吃,每星期都想吃一顿
操作如下:
1、材料: 韭菜、羊肉、面粉、熟植物油、盐、花椒粉、鸡精、姜、料酒。
2、步骤:
(1)羊肉要稍微肥些的,再加些猪五花肉切碎,加入姜丝、料酒、花椒、盐适量。
(2)韭菜切碎后,用炼好的花椒油拌匀,花椒油能去羊肉的腥膻味,还能防止韭菜出水。
(3)肉不能剁的太细,要细切粗斩,羊肉瘦,剁的太细,吃到嘴里就成渣了。
(4)把韭菜和切好的肉馅混合搅拌、拌匀,盐适中不要太咸,拌馅时不要使劲搅,拌匀即可。
(5)调味根据个人喜好,重要的是减轻膻味,料酒、生姜、花椒是不可少的。
扩展资料
关于羊肉韭菜馅饺子的功效:
1、补肾温阳:韭菜性温,味辛,但无壮阳成份;
2、益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能
3、行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症
4、润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
(参考资料:百度百科:羊肉韭菜饺子)
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