韭菜和羊肉一起怎么弄的饺子馅更好吃
爸爸常做的可是他不给我教。。。。我要自学！
把这两样东西加在一起。做饺子馅。请知道的详细讲一下步骤好吗，我是新手。可以的话，把怎么包饺子也写上吧。。。谢谢了。。。。
一、羊肉韭菜馅的具体做法和用料：羊肉500克、黄酒5ml、生抽5ml、老抽3克、糖3克、盐3克、生姜3克、韭菜20克、清水100ml、包子饺子的调料1包。
二、羊肉韭菜馅的具体做法：
1、羊肉绞成泥放入韭菜。一定要切碎一点。
2、用搽姜板搽入姜泥。
3、包子饺子的调料。不喜欢的可以不放。
4、加盐
5、加糖，少一点点。
6、黄酒加入。
7、生抽加入。
8、老抽加入。
9、用4根筷子，顺着一个方向搅拌均匀。
10、水以少量多次的方式加入肉馅中，水分未被肉馅吸收时，不可以继续加水。
三、烹饪技巧
1、搅拌好的肉馅冷藏备用。
2、可以加入自己喜欢的配菜，水分不多的菜切好后，可以稍微拌入点色拉油，这样拌过的菜，再拌入肉馅中不容易出水。
3、打水量要看肉的吸水情况而定。瘦肉更容易吸收水分。
4、盐和老抽不要一次加太多，以防肉馅过咸，颜色过重。饺子馅调好后会先包两三个，煮熟以后尝一下味道。淡了可以再加盐，咸了可没法补救。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2013-08-23
羊肉300克 羊油100克 水100克 盐10克 味精10克 老抽10克 洋葱50克 花椒粉2克 韭菜 400克 香油10克 方法就是 羊肉羊油以及盐 花椒一起拌匀 然后加入调料 拌均匀 最后放入韭菜。
第2个回答 2013-08-23
这两样好像是不可以放到一起吃的（牛羊不喜韭嚒）
第3个回答 2013-08-23
包水饺的步骤：
先是和面 饺子的面 要和的硬一些 不用什么发效粉，苏打粉。
接着就是做馅料 有猪肉白菜的 牛肉芹菜的 还有就是你自己喜欢的羊肉韭菜
做馅料的关键就是要干一点的，防止饺子破了
在包的时候放点葱花，不要和馅拌一起
馅水淋淋的进冰箱冷冻一下，这样好包点
面揉长条，在摘成一个个正方形的，在就是赶皮应该会的吧
好了就是包了。
包什么形状，各地的手法就不同了...
不过还是个人建议不要羊肉韭菜一起，韭菜喜猪肉本回答被网友采纳
先是和面 饺子的面 要和的硬一些 不用什么发效粉，苏打粉。
接着就是做馅料 有猪肉白菜的 牛肉芹菜的 还有就是你自己喜欢的羊肉韭菜
做馅料的关键就是要干一点的，防止饺子破了
在包的时候放点葱花，不要和馅拌一起
馅水淋淋的进冰箱冷冻一下，这样好包点
面揉长条，在摘成一个个正方形的，在就是赶皮应该会的吧
好了就是包了。
包什么形状，各地的手法就不同了...
不过还是个人建议不要羊肉韭菜一起，韭菜喜猪肉本回答被网友采纳
第4个回答 2013-08-23
这个到不是太清楚了呵呵
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