【主料】
2人份毛豆150克鸡爪250克
【辅料】
食用油8毫升食用盐4克酱油6毫升老抽少许水适量
步骤1
提前准备好已经剥好的毛豆，鸡爪提前用清水浸泡半个小时
步骤2
鸡爪用清水泡好后，切成小块备用
步骤3
热锅冷油，把切好的鸡爪放入锅中煸炒，炒到有点变色后盛出备用
步骤4
清洗锅，重新放入适量的油，把毛豆放入锅进行翻炒
步骤5
待毛豆炒出变色后，放入已经炒过的鸡爪一起与毛豆翻炒
步骤6
放入清水，没过鸡爪，开大火，盖上锅盖烧煮
步骤7
待水烧开后，放入酱油与少量的老抽进行调味，继续盖上锅盖大火煮
步骤8
锅中的水被煮得余下不多的时候，放入盐，再翻炒，即可出锅
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