请教各位大侠,小弟最近开了一个小的牛肉干厂,但是有许多问题需要咨询一下各位前辈。
我们厂现在的洗手更衣间用的是紫外消毒,熟肉车间采用臭氧消毒,而且不定期的使用二氧化氯对车间内和车间外进行消毒,但是自检后发现产品里还是存在细菌,是否有哪些问题没有注意到吗?
二是我们用的真空包装机对产品进行包装,但是有的产品包装后会出现漏气或者是胀气的现在,我们使用的包装袋的规格是6cm乘11cm,复合膜,七丝左右,抽真空的时间大概是30秒,封口是高温,2.5至3秒,刚刚封完口看起来封口比较严密,可是有的过几天还是会出现漏气或胀气,实在是百思不得其解,只有向各位大侠求助,望不吝赐教!先行谢过!!!
目前主要的问题是大肠杆菌超标..细菌总数超标...有没有做类似行业的朋友有相关的消毒经验...
还有就是真空包装的问题..漏气胀气问题比较严重.....这个问题不解决是没法销售的.....急等有经验的大侠传授一下经验......