88问答网
所有问题
当前搜索:
蒸馒头会出现几个死面馒头
蒸馒头
一锅里面总
有几个
是
死面
,为什么?
答:
面团发酵排气不均匀,就会导致
蒸
出来的
馒头有
部分是
死面馒头
,正确做法如下:准备材料:燕麦100克、面粉400克、食盐4克、白糖40克、植物油1汤匙、酵母粉1茶匙、牛奶260克 一、准备好食材。二、酵母融入牛奶中。三、然后倒进面包机桶里。四、接着把燕麦、面粉、白糖、食盐也倒进面包机里,进行和面。五...
一锅
馒头有
一
个死面馒头
怎么回事
答:
而我们在家
蒸
制馒头的时候,大多会选用二到三层的蒸锅来蒸制馒头,这种蒸锅大多为不锈钢制品,由于它的蒸锅盖表面比较光滑,很容易
产生
水珠,这些水珠就容易滴到馒头坯上,这样就会使某个馒头被淋湿,那么这个
馒头就会
变成
死面馒头
。再有就是我们在蒸制馒头的时候,千万不要用热水入锅的方式来蒸制馒头,...
为什么
馒头
发好了上锅
蒸
,熟了一看,中间
有个
成了
死面
坨?
答:
馒头也叫做
馍
,对于很多北方朋友来说是重要的主食,虽然米饭也特别香糯可口,但几顿饭不吃馒头就总觉得好像少了点什么。所以这次我们就来分享解答一下这个
蒸馒头
变
死面
坨的问题,正好年关将至,大家也可以准备起来,就算图一个“
蒸蒸
日上”的彩头也是好的。为什么馒头发好了上锅蒸,熟了一看,中间
有
...
为什么
馒头
发好了上锅
蒸
,熟了一看,中间
有个
成了
死面
坨?
答:
出锅时容易
出现
回缩或皱皮现象;再如果一直使用大火,蒸笼内气压过高,水蒸气不能有效的排出,大量聚集在最顶层笼屉和笼盖内部,这已经存
有
隐患了。停火后立即揭去笼盖。馒头内部是由一个个相对独立的小气室组成。小气室所承受的外部压力超过了内部,小气室所承受的平衡结构会被打破。
蒸馒头
停火后,在打开...
为什么
蒸馒头会出现死面馍
?
答:
4,
馒头蒸
好马上就揭锅了。 如您是酵母和的面,
馒头做
好生坯后,再醒发半小时,冷水上锅蒸,开锅后稍小点火,馒头蒸熟不要马上揭锅,在锅内再捂5分钟,这样蒸出的馒头就不
会出现死面
现象了。 或许大家都很好奇为什么蒸出来的馒头大部分都是柔软、白腻,手感和口感都很好,可是偏偏
有几个
“丑小鸭”——有个别
馒头出
...
...馒头时有时
会有
个别的馒头变得硬疙瘩象“
死面馒头
”为什么?
答:
蒸
制气压过高或过低,都可能导致这样的情况。影响
馒头
萎缩的原因中,醒发时间是一个非常重要、明显的因素。其他可能导致馒头萎缩的原因还有:面团揉制时间过长或搅拌过度,加水量过大和加水硬度过低、汽蒸时压力过强、馒头在蒸制过程中受到蒸汽长期俯冲、改良剂使用不当等都会使馒头变成硬疙瘩。
为什么
馒头
发好了上锅
蒸
,熟了一看,中间
有个
成了
死面
坨?
答:
馒头是
有
不少朋友都特别喜欢吃的一种主食,这种主食口感非常不错,并且能够起到非常不错的饱腹效果,特别是在北方地区更是有不少人都特别喜欢吃,但是有很多人在
蒸馒头
的时候会发现一个问题,就是馒头在开锅的时候会突然缩回去,然后变成
死面
,那么这种情况是什么原因导致的呢?【面没有发好】如果想要...
蒸馒头
时
有
个别馒头不膨胀反而缩小,像没有气泡,变成
死面
的一样?
答:
丢下七天年下儿。二十四,扫尘土,二十五蒸馍头…”闻喜县素
有
“过了腊月二十五,家家户户除尘土”的说法,腊月二十三大扫除的风俗至今仍流行山西境内。资料二:
馍
,
馒头
也。它是北方人的主食。有时刚
蒸
好一笼馍,揭开笼盖一看,在一片又大又白的馍当中,却总是有一个或
几个
又小又硬的
死面
蛋儿...
馒头
发好了上锅
蒸
,熟了一看,为什么中间
有个
成了
死面
坨?
答:
不要急于揭开锅盖,不然遇冷直接缩成
死面
疙瘩,2.3这两种种现象也
会出现
在加热买来的冷馒头或者速冻馒头上,一定要关火后闷三分五分揭锅。后来,我在网上向
蒸馒头
的行家们学习,并且结合自家的实际情况,作了些微小的调整。我现在蒸出来的馒头,已经个个都是白白胖胖,非常的松软好吃了。包子的时候,...
我馏馒头时,掀锅时,
有
一
个死面馒头
,这是怎么回事?
答:
如果
蒸馒头
的锅盖是密封型的,也
会出现
这种情况。这是因为开蒸时火候过大让水持续沸腾从而形成水蒸气,蒸汽在锅盖形成高温度水滴,这些高温度水滴滴在还是生胚的馒头表面,无法完全完全膨胀,最终成为表面凸凹不平的
死面馍
。
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜