88问答网
所有问题
当前搜索:
用低筋面粉做馒头口感怎么样
低筋面粉做馒头
好吃吗
答:
7、再加少量水,慢慢搅拌成小面絮状。8、揉成面团。9、盖好,开始发酵。10、发至两倍大即可。11、案板上撒点干
面粉
,将面团揉搓均匀,充分排气。12、用刀切开,剖面没有气泡就可以了。13、取小块面团,揉成长条。14、用刀切成大小一样的刀切
馒头
,两侧的边可以揉成圆馒头。15、首先刀要快,下刀...
低筋面粉
蒸
馒头
不松软
答:
1、面粉选择不对 我们在市面上购买的面粉可以分为高筋面粉、
低筋面粉
、中筋面粉等种类,不同的面粉制作出来的食物口感都不同,若我们使用高
筋面粉制作馒头
的话,就会出现
馒头口感
极有嚼劲因此不够松软的问题,通常馒头都要用中筋面粉制作。2、揉面不对 再完成面团的第一次醒发之后,我们要将发好的...
做馒头
用什么
面粉
好?
低筋
,中筋还是高筋
答:
3、温馨提醒 用高
筋面粉做馒头
的时候,因为高筋面粉的吸水性比较强,所以水分需要放的多一点,超过55%为宜;而
低筋面粉
的吸水能力比较弱,所以低筋面粉在用来做馒头的时候,不要放太多的水分,最好不要超过50%。另外,不仅面粉的种类会影响到馒头的
口感
,而发面和蒸馒头的阶段也至关重要,所以都要...
做馒头
可以
用低筋面粉
吗
答:
做馒头可以
用低筋面粉
。其实做馒头用低筋,中筋或者高筋面粉都可以,只是做出来的
口感
会有所不同。由于用中
筋面粉做馒头
操作简单,而且中筋面粉营养价值高,所以用中筋面粉最好。
低筋面粉
可以
做馒头
吗
答:
家里如果没有微波用具,也可把馒头放在碗里,同时放一张打湿的纱布或餐巾纸,再用可微波加热的保鲜膜把碗口封好,就能热出软馒头了。低筋面粉可不可以做馒头:做馒头是可以用低筋面粉的。用低筋面粉
口感
比普通面粉好,
用低筋面粉做馒头
,面粉和水的配比一般是2:1,牛奶的话可以适当增加几克。通风...
做花卷
馒头
用什么
面粉
最好?
答:
不说高筋面粉做出的馒头其中的营养价值更高,就说高筋面粉做出的馒头也比
低筋面粉做出
的馒头更有嚼劲、更好吃。其实,不管是高筋面粉、中筋面粉,还是底筋面粉,它们都可以用来
做馒头
,只是做出来的
口感
会有所不同而已。而做馒头时用的中筋面粉会比较多,原因如下:一是中筋面粉中营养价值不是很低...
低筋面粉
可以
做馒头
吗?
答:
低筋面粉做馒头
,不但可以,而且是最佳选择,蒸的馒头松软、个头大。
做馒头
用高筋面粉还是
低筋面粉
答:
介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、
馒头
、面条等。(一般情况下市面上售的就是这种
面粉
)
低筋
粉:蛋白质含量在6.5-8.5%,颜色较白,用手抓易成团;蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆
口感
的西点。
做馒头
用什么
面粉
好?
低筋
,中筋还是高筋?
答:
2,高筋面粉(bread flour、strong flour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉。高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。3,
低筋面粉
简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质...
低筋面粉
可以
做馒头
吗
答:
低筋面粉做馒头
,不但可以,而且是最佳选择,蒸的馒头松软、个头大。奶香馒头的做法:1.把低筋面粉放入面包机;2.加入白糖,酵母粉,盐,水和牛奶;3.揉面20分钟后关闭电源,让面团发酵到两倍大;4.把发酵好的面团再揉几下,排气;5.让面团再醒15分钟左右;6.把面团搓长后用刀切成大小差不多的小块;7...
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜