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用低筋面粉做馒头口感怎么样
低筋面粉
和高筋面粉蒸
馒头
哪个好吃?
怎么做
?
答:
各种面粉各有优缺点,如何选择?主要看你是想要什么的
口感
了。个人比较容易用中筋面粉做,容错率低,味道和口感各方面都不错。但偶尔会
用低筋面粉做
,换换
口味
,小孩子也喜欢,说这种是最好吃的!毕竟真的很萱软蓬松,方便食用,易消化。那么本文就以低筋面粉来
做馒头
,下面分享下具体做法,和制作...
低筋面粉
可以
做馒头
吗
答:
低筋面粉
可以
做馒头
,低筋面粉的吸水能力比较弱,所以低筋面粉在用来做馒头的时候,不要放太多的水分,最好不要超过50%。另外,不仅面粉的种类会影响到馒头的
口感
,而发面和蒸馒头的阶段也至关重要,所以都要尽量准确的掌握。
做馒头
用什么面粉好 做馒头用高筋面粉还是
低筋面粉
答:
3、温馨提醒 用高
筋面粉做馒头
的时候,因为高筋面粉的吸水性比较强,所以水分需要放的多一点,超过55%为宜;而
低筋面粉
的吸水能力比较弱,所以低筋面粉在用来做馒头的时候,不要放太多的水分,最好不要超过50%。另外,不仅面粉的种类会影响到馒头的
口感
,而发面和蒸馒头的阶段也至关重要,所以都要...
低筋面粉
可以
做馒头
吗?
答:
低筋面粉做馒头
,不但可以,而且是最佳选择,蒸的馒头松软、个头大。
自己在家蒸
馒头
的时候,
低筋面粉
和高筋面粉选哪个?
答:
延展性差,做出来的
馒头口感
不如高
筋面粉做
出来的馒头有嚼劲。高筋面粉由于筋性过高,延展性好,不太适合新手
做馒头
。要彻底解答这个题目,我们至少需要了解一下
低筋面粉
和高筋面粉到底是怎么回事?它们的区别会对馒头产生什么影响?面粉的种类是按照里边蛋白质含量分的,其中低筋面粉蛋白质含量在9.5%...
蒸
馒头
一般用什么
面粉
?
答:
蒸
馒头
一般用中筋面粉。面粉有高筋面粉、中筋面粉、
低筋面粉
之分,蒸馒头什么面粉好,据烹调专家介绍,不同筋度的面粉,做出来馒头的
口感
都会不同。一般蒸馒头用的是中筋面粉,但大家可以尝试用不同的面粉,或搭配不同筋度的面粉,做出自己喜欢的馒头。(1)用高筋面粉:做的馒头较有嚼劲,但相对...
为什么
低筋面粉做
的
馒头
会变得很硬?
答:
调整蒸煮时间:根据馒头的大小和蒸锅的性能,合理调整蒸煮时间,避免过长的蒸煮导致水分损失过多。搭配其他面粉:可以考虑将
低筋面粉
与其他类型的面粉(如中筋或高筋面粉)混合使用,以提高面团的整体蛋白质含量,改善馒头的
口感
。总之,低筋面粉在
制作馒头
时可能会出现变硬的问题,但通过调整配方和工艺,...
做馒头
用什么
面粉
最好
答:
中筋面粉是
制作馒头
的最佳选择,因为它的筋性适中,含有适中的蛋白质含量,蒸出来的馒头松软有弹性,价格也实惠。除了中筋面粉,高筋面粉也可以用来制作馒头,但需要注意控制技术,否则会影响馒头的
口感
。
低筋面粉
也叫低粉,粗蛋白质含量低,适合制作糕点,口感蓬松柔软。发酵粉也是一种常用的面粉,可以用于...
想要蒸
馒头
,高筋面粉和
低筋面粉
该
如何
选择?
答:
但是也因为高筋面粉其中蛋白质含量高,筋度强,对于新手而言,控制好比例,使得最后成型非常的不容易,可以适当的加入一些中筋面粉。而面粉的筋度只是代表面食的
口感
。两者完全是两个概念。所以无论是
用低筋面粉
还是高筋面粉所制作的
馒头
,在好不好吃,味道如何这方面来说是无法比较的,能够进行比较的...
做馒头
用什么
面粉
最好
答:
生活中的蒋老师 2023-11-16 · 超过79用户采纳过TA的回答 关注
做馒头
最好使用中筋面粉,这种面粉的蛋白质含量适中,做出来的
馒头口感
最好。高筋面粉蛋白质含量高,会使馒头口感偏硬;
低筋面粉
蛋白质含量低,会使馒头口感偏软。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
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