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容易污染黄曲霉素的食品
黄曲霉
毒素多存在什么
食品
中
答:
大米、小麦、豆类、坚果类、肉类、乳及乳制品、水产品等均有
黄曲霉
毒素
污染
。其中以花生和玉米污染最严重。家庭自制发酵食品也能检出黄曲霉毒素,尤其是高温高湿地区的粮油及制品种捡出率更高。其实就是含油脂高
的食品
里面比较
容易
出现,利于黄曲霉菌的生长繁殖,分泌出黄曲霉毒素,具有致癌性。
什么
食品
最
容易
变质生成
黄曲霉素
?
答:
花生,玉米,还有大米等,这种毒素会导致肝细胞的坏死
下列
食品
中,
最易污染
上
黄曲霉素的
是( )A.花生B.土豆C.火腿D.红_百度知...
答:
有些真菌对人类是有益的,许多真菌对人类是有害的.如花生、玉米等粮食上
易
生长一种
黄曲霉
,这种霉能产生强致癌物质,因此,发霉的花生、玉米等
食物
不能食用.故选:A.
下列
食品
中
最易霉
变产生
黄曲霉素的
是A苹果B土豆C花生D猪肉,请准解释每...
答:
花生是下列
食品
中
最易霉
变产生
黄曲霉素的
。花生、玉米、大豆等粮食作物在生长过程中,尤其是在高温、高湿的环境下,
容易
受到黄曲霉毒素的
污染
。一旦
食物
发生霉变,黄曲霉毒素的产生就成为可能。黄曲霉毒素的形成需要氧气、适宜的温度、湿度以及特定的菌种(黄曲霉和寄生曲霉)。因此,在我国的华中、华南...
黄曲霉素
都在哪些
食物
中存在?:-)
答:
4. 黄曲霉毒素往往在未彻底清洁的冰箱中和潮湿、阴暗、温度较高的地方滋生。5. 并非所有长有黄曲霉
的食物
都含有毒素,且不是所有黄曲霉菌株都能产生毒素。6. 在食用易受黄曲霉毒素
污染
的谷物前,应通过观察是否发霉、变色、变质来识别其含量。7. 家庭的烹饪温度通常不足以破坏
黄曲霉素的
结构,但...
最
容易污染黄曲霉
产生b1
的食品
是
答:
花生和玉米。全世界每年有25%的谷物受到霉菌毒素的影响,又以花生、玉米
黄曲霉
毒素
污染
最为严重。主要原因是花生和玉米的种植、采收、运输及储存过程中
容易
受到黄曲霉等霉菌的污染,黄曲霉毒素B1是已知的化学物质中致癌性最强的一种,其毒性作用主要是对肝脏的损害。
黄曲霉
,
易
出现在哪些
食物
上?
答:
1. 黄曲霉通常在哪些食物中出现?黄曲霉
容易
出现在花生、坚果、长时间泡发的木耳、未彻底清洗的筷子和玉米上。2. 为什么发霉
的食物
不能食用?发霉的食物中可能含有
黄曲霉素
,这是一种致癌霉菌,尤其在淀粉含量高的食物中更易滋生。例如,一颗发霉的花生可能导致整包花生都受到
污染
。3. 吃到变苦的...
黄曲霉
毒素
污染
最严重
的食品
是
答:
在霉菌处于高温、高湿度环境下,或处于压力环境中与其他霉菌竞争时,会产生霉菌毒素。黄曲霉毒素是一种极具致癌性的物质,是黄曲霉和寄生曲霉产毒株的代谢产物,在霉变
的食品
及饲料中普遍存在;黄曲霉毒素耐高温,在烹调和常规处理中很难将其破坏,对人畜危害极大。
黄曲霉素
中毒的解决方法:1、应急...
黄曲霉
毒素
污染
最严重
的食品
是
答:
花生、花生油和玉米是
黄曲霉
毒素
污染
最为严重
的食品
。这些食品在种植、采收、运输过程中
容易
受到黄曲霉毒素的污染,尤其是在阴暗潮湿的环境中储存时。花生油在制作过程中,如果榨油机清洗不彻底,也可能导致黄曲霉毒素的污染。黄曲霉毒素主要由黄曲霉和寄生曲霉产生,是在特定环境条件下产生的有毒代谢...
哪些
食物
有
黄曲霉素
答:
2. 坚果类
食品
坚果类食品如瓜子、核桃等,在保存不当受潮发霉后也可能产生
黄曲霉素
。因此,对于此类食品,若发现霉变现象,应避免食用。3. 乳制品和食用油 部分乳制品和食用油在生产、加工过程中如果受到
污染
,也可能含有黄曲霉素。尤其是在加工不规范的作坊式生产环境中,更
易
出现黄曲霉素超标的...
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清除黄曲霉菌的最好办法
受污染的食品
什么东西容易黄曲霉素
易受黄曲霉毒素污染的食品有