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容易污染黄曲霉素的食品
黄曲霉素
主要
污染的食品
是
答:
继续产生黄曲霉毒素。3. 黄曲霉素最常见的
污染食品
是那些受到黄曲霉菌侵染的粮食和油类产品。具体来说,花生、花生油、玉米、大米和棉籽是
最易
受污染的物品,而干果类如核桃、杏仁、榛子和干辣椒,以及动物源性食品如肝脏和咸鱼,甚至奶制品和奶类产品中也曾检测到
黄曲霉素的
存在。
黄曲霉
常出现在什么
食物
上?
答:
3、粮油制品:花生油、玉米油。生产企业如果没有严格挑拣原料,使用霉化的花生、菜籽、玉米等生产食用油,或没有采用精炼工艺或工艺控制不足,都有可能造成
黄曲霉
毒素超标。4、家庭自制发酵
食品
:腐乳、黄酱。食品工业生产的酱、酱油一般不会出现黄曲霉毒素的
污染
,而家庭自制的发酵食品则
容易
被污染。
黄曲霉素
主要
污染的食品
是什么
答:
1.
黄曲霉
毒素主要在发霉的谷物中发现,如玉米、小麦、大麦、燕麦和大米等谷类。2. 此外,霉变的花生和大豆也是黄曲霉毒素的常见来源。3. 黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉产生的代谢产物。4. 粮食或饲料若未能及时晒干或储存不当,如在潮湿环境中保存或使用后未密封,
容易
滋生黄曲霉和寄生曲霉,...
黄曲霉
毒素主要
污染的食品
是
答:
3. 粮食及其副产品也
容易
受到
黄曲霉
毒素的
污染
,尤其是在温暖潮湿的环境中。例如,稻谷、玉米、小麦等粮食在存储过程中,如果条件不当,可能会生长黄曲霉,产生毒素。4. 各类霉变
的食品
都可能含有黄曲霉毒素。例如,长时间存放的粮食、饲料、发酵食品等,如果出现霉变,都有可能检测出黄曲霉毒素。
黄曲霉素
容易污染的食物
有哪些??
答:
黄曲霉
是一种腐生真菌,多见于腐烂的粮食及有机物中。粮食作物如玉米、大豆等在生长过程中很
容易
被黄曲霉真菌
污染
,污染之后如果处理不当,可能导致黄曲霉真菌大量繁殖。家中常备的花生、核桃、玉米、奶制品等
食品
,以及调味品、食用油等烹调用品过期后也会释放黄曲霉毒素。此外,在潮湿的环境下,黄曲...
下列
食品
中,
最易污染
上
黄曲霉素的
是( )A.花生B.土豆C.火腿D.红_百度知...
答:
花生。全世界每年大约有25%的谷物受到霉菌毒素的影响,又以花生、玉米
黄曲霉
毒素
污染
最为严重。黄曲霉毒素在自然界中多来自于谷物、坚果中的霉变成分,被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物,在自然界所有物质中毒性名列第一。黄曲霉毒素共分为17种,其中致癌作用最强的是黄曲霉毒素B1。黄曲...
黄曲霉素
都在哪些
食物
中存在?:-)
答:
黄曲霉主要
污染
粮油及其制品,它最“喜欢”花生、大米、玉米之类
的食物
。黄曲霉素在动物性食品,如肝脏、咸鱼、奶和奶制品中也比较常见。此外,在香料、坚果、干果、调味品、发酵类食品中也都发现过
黄曲霉素的
踪迹。在日常生活中,黄曲霉
容易
“藏身”在长期未得到彻底清洁的冰箱中和潮湿、阴暗、温度较...
下列
食品
中
最易霉
变产生
黄曲霉素的
是A苹果B土豆C花生D猪肉,请准解释每...
答:
花生。花生、玉米、大豆易受到
黄曲霉
毒素的
污染
。其次变质的大米、牛奶、食用油、果仁等。一般
食物
发生霉变则
容易
产生黄曲霉毒素,高温、高湿地区的粮食容易受到黄曲霉毒素的污染。当粮食未能及时晒干、存储不当,往往产生此类毒素。黄曲霉毒素的产生需要氧气、温度、湿度、菌种(黄曲霉和寄生曲霉)。所以...
什么
食物
最
容易
产生"
黄曲霉素
"?
答:
黄曲霉素主要存在于被
黄曲霉素污染
过的粮食、油及其制品中。例如黄曲霉
污染的
花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最为常见,在干果类
食品
如胡桃、杏仁、榛子、干辣椒中,在动物性食品如肝、咸鱼中以及在奶和奶制品中也曾发现过黄曲霉素。
黄曲霉素
主要
污染的食品
是玉米和花生
答:
2. 玉米、大豆等粮食作物在生长过程中
容易
受到
黄曲霉的污染
。如果这些作物在收获、储存或加工过程中没有得到适当的处理,黄曲霉菌丝就可能大量繁殖。3. 家庭储存的花生、核桃、玉米以及奶制品等
食品
,还有常用的调味品和食用油,一旦过期,都可能释放出黄曲霉毒素。4. 在潮湿的环境中,黄曲霉的生长和...
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