88问答网
所有问题
当前搜索:
做蛋糕最正确比例配法
怎样才能把
蛋糕做
的细腻?
答:
把
蛋糕做
的细腻的
方法
如下:步骤 1、鸡蛋分成蛋清一盆,蛋黄一盆,蛋清先放入冰箱冷藏这样有利于打发。步骤 2、先处理蛋黄。蛋黄盆内加入10克砂糖 用打蛋器打至颜色变浅、顺滑加入玉米油,继续用打蛋器打至均匀后加入牛奶,继续打至顺滑均匀加入蜂蜜继续打匀。步骤3、处理蛋白。加入几滴白醋,用打...
鸡
蛋糕
的家常做法
比例
答:
(4)放入预热的烤箱中层,上下火180°C时间17分钟。鸡
蛋糕
是一种食物,
制作
原料有鸡蛋、食盐等。词意有两种:(1)以鸡蛋为主要原料做成的一种家常菜,色泽分明、口感甜香软滑,味美适口、老少咸宜,深受老百姓的喜爱和追捧。(2)指贵州遵义地区的一种点心,最为正宗,已有百年历史,以鲜鸡蛋、...
做蛋糕
一斤面放多少泡打粉
视频时间 00:55
电饭锅怎么
做蛋糕
?
答:
电饭锅
蛋糕
的做法如下:1、准备鸡蛋,鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖,面粉,在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀。2、搅拌好的蛋黄里面放入牛奶,搅拌均匀,分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中,搅拌成稍稠一些的面糊。3、搅拌好面糊,蛋精放糖左右搅拌,搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟。4、将搅拌好的蛋清...
做蛋糕
各个材料的
比例
?
答:
(5)约
烤
30分钟,
蛋糕
完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用。 3、香橙海绵蛋糕 原料:鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适量、香橙汁50g、生菜油75g。 用具:搅拌桶、搅拌盆、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法: (1)预热烤箱至170℃(或上火175℃、下火160℃),在烤盘...
抹茶奶酪布朗尼磅
蛋糕
答:
抹茶奶酪布朗尼磅
蛋糕
抹茶奶酪丝滑香醇,布朗尼扎实醇苦 1.椰子油/黄油 10克隔水融化或微波炉加热融化, 2.无糖可可粉 20克、2倍甜代糖 4克,加入可可粉和代糖, 3.油和可可粉的
比例
适当调整,感觉就可以
自制
简易版黑巧先这样混匀, 4.椰子面粉12克,这不用先拌哈,加入液体再去搅拌,加入椰子面粉, 5.脱脂牛奶...
做蛋糕
时,规定每400克面粉需加进5只鸡蛋。现在有面粉6400克,已经加进50...
答:
规定每400克面粉需加进5只鸡蛋,因此每只鸡蛋需要400/5=80克面粉 现在已经有了6400克面粉,因此需要6400/80=80个鸡蛋 因此还需要80-50=30个鸡蛋
蛋糕
是大家经常吃的一种甜食,奶油打发加糖
比例
多少比较容易做成功?
答:
鲜奶油并不是没有一点优点,绿色植物
蛋糕
奶油不管温度是多少,都可以保持特别好造型设计,从成份、身心健康、味儿、口味等四个关键衡量指标看来,动物奶油都远胜鲜奶油。鲜奶油冷藏之后进行消磨,喜欢甜一点的10g糖配100g鲜奶油,淡一点的8g糖配100g鲜奶油,做好的鲜奶油必须冷藏。将容器内倒进鲜奶油。
淡奶油怎么
做蛋糕
淋面
答:
经典配方的
比例
是巧克力与淡奶油1:1的比例,淡奶油加热至50-55℃,巧克力放里面自然融化,同时用蛋抽快速搅拌,但手法要轻,同样是防止气泡进入,直至混合均匀。冬天温度低,可以增加一些淡奶油比例,让甘纳许稀一些,这样更容易操作。具体过程:1、先用勺子在
蛋糕
的顶部边缘滴巧克力甘纳许,这时候甘纳...
蛋糕
的
制作
过程是怎样的?
答:
1.选料 选料对于 烘焙入门爱好者来说十分重要,
制作蛋糕
时,应根据配方选择合适的原料:准确配用,才能保证蛋糕产品的规格和质量。以制作一般海绵蛋糕的选料为例:原料:主要有鸡蛋、砂糖、面粉及少量油脂等,其中新鲜的鸡蛋是制作海绵
蛋糕最
重要的条件,因为新鲜的鸡蛋胶体溶液黏稠度高,能打进气体,保持...
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜