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做蛋糕最正确比例配法
蛋糕制作
的配方?
答:
用左右翻拌的方式混合均匀,注意不要搅拌,免得蛋白消泡导致
蛋糕
发不起来。6)将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中,仍然用左右翻拌的方式混合均匀7)将电饭锅内锅抹上一点油,做好的混合物倒入电饭锅中,把内锅稍微用力震两下,震碎液体内部可能存在的气泡,然后按煮饭键即可。键位跳至保温后,焖20...
制
做蛋糕
原料的配比是多少?
答:
天使蛋糕由蛋清、白糖、面粉、油脂等按5:3:3:1的比例配合制作而成
,因配方中没有用蛋黄,所以其发泡性能很好,糕体内部组织相对比较细腻,色泽洁白,质地柔软,几乎呈膨松状。2、传统的蛋糕很简单,一般也有两种做法:一种是鸡蛋与糖、面粉的比例为 1:1:1,另一种为鸡蛋与糖、面粉的比例为2...
制
做蛋糕
原料的配比是多少
答:
制做蛋糕原料的配比是低筋面粉90克、鸡蛋2个、蛋黄3个、牛奶10毫升、白砂糖3克、玉米油20克、抹茶粉5克
一、蛋清分离。二、加白砂糖,打发。三、加玉米油、牛奶、3个蛋黄,打散。四、倒入低筋面粉,打至光滑无颗粒。五、加抹茶粉,搅拌至顺滑。六、加低筋面粉,搅拌至顺滑。七、奶泡分几次倒...
做蛋糕
面粉鸡蛋等
比例
是什么?
答:
一、第一种比例: 鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,生油25克
。操作:1.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖,用三四支筷子均匀搅打,先轻后重, 先慢后快,约打15~20分钟,使蛋的液体达到发酵起泡、变厚,色泽奶白,体 积比原来增加一倍半到两倍。2将发酵粉与面粉拌和,倒入...
如何做生日
蛋糕
?
答:
准备做蛋糕坯的材料,(牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里)
。2.蛋黄与蛋白分开。3.蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。4.再筛入低筋面粉。5.把蛋糊搅拌至无颗粒。6.滴数滴柠檬汁蛋白里,分三次加入50克细砂糖,打至硬性发泡,拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可。7.分三次加入蛋白打翻拌均匀(要翻拌...
做蛋糕
面粉鸡蛋等
比例
是什么
视频时间 00:47
做蛋糕
放多少面粉?
答:
3个鸡蛋大概在150g左右,面粉可以放100-130g之间,做的时候可以放一些低筋粉,如果面粉放多了,可以多加一些牛奶
电饭煲
做蛋糕
材料的
比例
是多少
答:
1、
比例
为蛋、糖、面比例为2:1:1。一定要把蛋白充分打好。2、工具。电饭煲一个,手用的搅拌器一个(电动的更好),大碗两个。3、材料。鸡蛋4个2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉,这样可以减少面的筋度,用
蛋糕
粉更好);糖100克;葡萄干和其他香精类可以加上一小点,不加也罢。4、
制作
。
做蛋糕
面粉鸡蛋的
比例
是什么?
答:
做法图解1.准备食材。低筋面粉,牛奶,白糖,鸡蛋,橄榄油(只要味道不太大的油都可以),柠檬,食盐。做法图解2.称好各种食材的配比。牛奶60g,面粉80g,白糖分别称20g和60g,橄榄油40g。做法图解3.鸡蛋蛋清蛋黄分离。(原来我都是用5个鸡蛋,这次因为家里只有4个鸡蛋,所以就用了4个,做出来的
蛋
...
自制蛋糕
的详细配料表
答:
步骤 1 海绵
蛋糕
中各种配料的
比例
: 六寸的模具: 用鸡蛋的量一般为三个,以此为基础,鸡蛋:面粉(低筋粉、中筋粉、糯米粉均可):糖=2:1:1,同时还需15克的油和15克的奶。 八寸一般用蛋量在3-5个,当然鸡蛋最好是5个,这样做出来的会好吃些,全凭个人喜好添加鸡蛋。鸡蛋和面粉、糖的...
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