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红薯熬糖的做法
红薯糖
如何制作
答:
1、红薯洗去泥沙后刮皮,然后切成块 2、锅里油烧热,下锅炸红薯,中火慢慢炸 3、将红薯炸得外脆里嫩才行
,等到红薯成熟,外边一层脆壳即可捞出沥油 4、取一盘子,刷一层热油 5、不粘锅里放1勺油,油热后放入白糖,小火慢慢熬糖 6、等糖全部融化并冒小泡泡时,加入半小勺醋,慢慢熬糖 ...
拔丝
红薯
怎么
熬糖
,水熬还是油熬,熬到什么样子才行
答:
1.红薯洗去泥沙后刮皮 2.然后切成滚刀块(边切边转动红薯就是滚刀块了
,很简单)3.锅里油烧热 4.下锅炸红薯,中火慢慢炸,务必将红薯炸得外脆里嫩才行 5.等到红薯成熟,外边一层脆壳即可捞出沥油 6.取一盘子,刷一层熟油 7.不粘锅里放1勺油 8.油热后放入白糖,小火慢慢熬糖 9.等糖...
怎样
熬
白糖、可以拔丝
答:
要先用情书熬糖,再不断搅拌,直到熬至粘稠,就可以拔丝了
。下面介绍做法:准备材料:红薯4个、白糖150克、油适量、水50克、 芝麻适量 制作步骤:1、锅里放油,先炸红薯。炸的过程中用筷子勤翻动几下,好让红薯块能均匀的炸到。2、全部炸熟捞出。3、把油倒出,锅里放入水。4、把糖放进去,...
怎么
熬糖
防止结晶
答:
第一种熬糖法:锅中留底油放入清水和糖,白糖和水的比例是1:1,要用锅铲不停的搅拌
,这个过程中白糖融化会出现白色的大泡泡,这里一定要注意继续的搅拌,一直搅拌至大泡泡消失,呈现丰富的小泡泡,然后颜色变成了由白色变成黄色就可以了,快速倒进红薯,充分的搅拌均匀出锅。第二种熬糖法:锅中放入少...
苕丝
糖的做法
答:
水 50ml。
1、红苕切薄片在切丝。2、锅里油温七成到入红苕丝小火炸,炸到酥。3、捞出装在保鲜盒里
。4、锅里留一点油加入白糖水熬。5、白糖熬化加入麦芽糖熬。6、熬成浆有点粘稠。7、到入炸好的苕丝花生米葡萄干快速翻炒让糖水粘满。8、到入保鲜盒用铲子压紧。9、切块。10、装盘,完成。
红薯糖的熬制作方法
答:
红薯糖的做法
1. 食材准备好。花生用炒锅炒香后去皮,放在手心搓揉开,让他变成两半备用。2. 红薯连皮洗干净后,放入蒸锅蒸熟,稍微放凉,放入破壁机里,木薯淀粉加入两倍水稀释后倒入破壁机中。木薯淀粉的加水量不用太纠结,多放点水,破壁机工作会更顺畅,后面还要经过进一步炒制,水多点,稍微多炒...
红薯
如何
熬
成
糖
答:
步骤:1、将姜拍散,红枣去核切成若干瓣,水煮开后放入熬煮;2、将
红薯
削皮,再将红薯切成小块,并浸泡于水中,多次洗涤洗掉淀粉,可使汤色更加清亮,调至中火,将红薯倒入锅中并翻炒,直至将水分炒干,炒干后再一次将红薯浸泡于水中,稍作清洗;3、将处理过的红薯放入之前熬煮的姜水中,调至大火...
红薯
怎么做能
熬
出
糖
答:
1、红薯去皮后后放入锅中煮熟。2、将熟红薯捞出,剩下的水不可倒掉,继续加热,但只需保持水沸腾即可。3、将盖子打开,使其自然蒸发,直到将锅中的水煮干。4、在蒸发过程中红薯汤逐渐变浓,最终变为稠状,即
红薯糖
。
正宗拔丝
地瓜
怎么
熬糖
,为什么不拔丝,是因为你少
答:
做法
:1、食材备好。2、地瓜洗净后去皮,切成滚刀小块。3、倒入烧开的水中煮2分钟透明捞出。4、加入适量淀粉,让地瓜块均匀沾满淀粉。5、锅里加油,油热后地瓜块下锅,炸至2分钟左右。6、捞出控油。7、如果觉得一遍炸不好,那就复炸一次,捞出控油。8、提前在盛
地瓜的
盘子抹一层油,这样不容易...
红薯糖
怎么
熬的
答:
1,
红薯
洗净切块备用,麦芽洗净用蒜臼子捣碎备用,面粉炒熟备用,芝麻炒熟备用 2,大锅里加水(水要比红薯始终多一倍)再加红薯块,点火烧锅了!具体煮多长时间没有算过,但是直到红薯用筷子轻轻一插就进去了为止,加捣碎的麦芽,搅拌,便于沥青,用漏勺把红薯以及碎块捞完,放大平盘里冷凉,剩下的...
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