准备材料：红薯：适量、色拉油：500毫升、醋：1勺、白糖：70克。
1、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成块
2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸
3、将红薯炸得外脆里嫩才行，等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油
4、取一盘子，刷一层热油
5、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖
6、等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖
7、直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火
8、将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆，然后盛出即可
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-02
先将小麦洗净,浸泡1天后用纱布包好,放于锅灶边催芽。待麦芽刚现青时晒干,粉碎备用。一般每百斤鲜红薯(地瓜)需干麦芽半斤。将红薯洗净后放入锅内煮,待煮熟时捞出,将其捣烂,加冷水调成稀糊状。接着,按比例将麦芽粉掺入红薯糊,拌匀后放入锅内,用小火加温发酵10小时左右,待锅边出现清水时,翻拌2～3次,以使淀粉充分分解。。。。本回答被提问者采纳
第2个回答 2020-05-30
第3个回答 2020-09-14
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