88问答网
所有问题
当前搜索:
怎么卤凉菜
凉菜卤
水鸡杂的做法
答:
鸡胗适量 鸡心适量 辅料 香菇 适量 调料 干辣椒 适量 卤汁 适量 麻椒 适量 卤鸡杂的做法 1.鸡杂用清水泡十分钟后挤出血水,放入冷水锅内大火烧开后转小火煮十分钟,锅内可以放几片姜葱,去除鸡杂腥味和血水 2.捞出后用热水冲一下,冲去浮沫沥干水份备用 3.锅内放水,放入1/6的卤汁,麻椒一把和...
做
卤凉菜
的方法
答:
1、把肥肠与鸭胗一起放入锅里,焯水。2、准备好八角,山奈,香叶,桂皮,辣椒,花椒,放入。3、把焯好的材料放入汤锅中,加入刚才准备的香料。4、加入盐,老抽,酱油
卤
一个小时。5、然后把东西捞出来,切成盘。6、装卤肉的碗底放一点香菜。7、把肉放进去后,倒入刚才的汤。
凉菜
的卤水
怎么
做的啊
答:
凉菜卤水做法:1、猪棒骨剁成小块,清洗干净。
2、将猪棒骨入凉水锅中大火煮开,继续滚煮5分钟,撇去浮沫。3、将猪棒骨捞起,用热水清洗干净
。4、将猪棒骨入深锅,加入热水,大火煮开,然后小火慢炖一个半小时,捞出棒骨,撇去浮油,留鲜汤备用。5、热锅冷油,下入白糖,小火慢炒至糖浆中小泡...
卤菜凉菜做法
答:
准备食材:鸡爪、鸡翅尖、海带结、干子、鸡蛋、八角、香叶、干辣椒、花椒、桂皮、茴香、丁香、生抽、老抽、盐和冰糖。 1.先把要
卤
的菜准备好。这次卤的鸡爪、鸡翅尖、海带结、干子以及鸡蛋。鸡爪洗干净,剪指甲,放入锅中,开水焯水去除血水,再捞起来过凉水备用。其他材料冲洗干净即可。 2.准备调料 ...
卤菜
凉拌菜
,
怎么
做
答:
1、猪耳朵洗干净刮净猪毛;2、先加入点料酒揉搓去去异味,然后冲洗干净,再倒入老抽2汤匙按摩腌制15分钟;3、准备好
卤
制大料,第二次卤子只放了8枚八角和生姜、生抽、老抽,卤料少反而味道会更美;4、准备一块纱布,将大料包上扎紧,自制一个卤料包;5、将葱和生姜铺在电饭煲锅底;6、将腌制的猪...
凉菜卤
水
怎么
调啊
答:
(因为没有老卤水,猪舌和心
卤
25分钟就可以了的,怕卤不进味,所以就要先熬10分钟左右的佐料)。7、把佐料熬香了放入猪舌和心大火煮到水开后转小火熬20分钟就好了,这时关火了不要急着捞起来,在卤水里泡会更入味。8、出锅了。9、切好装盘,把
凉菜
的佐料做好淋在上面搅拌上桌。
卤牛筋
怎么
做
凉菜
卤牛筋
如何
做凉菜
答:
1、主料:牛蹄筋4条。2、调料:卤汤1锅,葱适量,姜适量,料酒适量。3、做法:牛蹄筋先汆烫过,然后冲净泡沫。放入开水中,水面要没过牛蹄筋,加葱、姜、料酒,用高压锅煮约40分钟。捞出后放入卤汤中,小火
卤
约30分钟,然后熄火浸泡,待汤汁稍凉时捞出,即可切片食用。
求卤菜的做法,以及调拌
凉菜
时的配料?
视频时间 00:34
求卤菜的做法,以及调拌
凉菜
时的配料?
答:
具体步骤如下:1、首先将各种香料备好使用。2、准备葱段,姜拍散,大蒜,一点冰糖。3、将香料加入料包包好,可以用纱布,也可以用厨房专用的不锈钢料包。4、料包放入锅内,加高汤,也可以加清水,然后加入葱姜蒜,料酒,生抽老抽,盐烧开,就可以
卤
东西了。5、素菜煮十分钟就够了,肉类煮40分钟。
卤煮的做法卤煮小
凉菜
的家常做法分享
答:
(1)黄豆洗净,放入小盆中,加冷水浸泡一天一夜以上。(2)花生洗净,放入另一小盆中,加冷水浸泡一天一夜以上。(3)香菜约250克,摘洗净,过一道纯净水,切碎,备用。(4)取花椒十几粒、八角2-3个、桂皮一个,放入调味盒中。(5)煮锅倒入小半锅冷水,再依次倒入黄豆、花生、调味盒、适量盐,...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
卤菜怎么卤
凉菜和卤菜
卤菜凉菜做法
学做凉菜卤菜
四川卤菜凉拌菜
凉菜卤菜培训
卤菜凉拌菜培训
卤凉菜
卤凉菜的做法大全集