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怎么卤凉菜
凉菜卤
水
怎么
调啊
答:
卤水的制作方法及用料:第一种:用料:川椒、八角,丁香、草果、甘草、桂皮共四分之三杯。做法:卤水料,沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚,慢火煲约一小时半至二小时。第二种:用料:八角两粒、小茴和花椒各两茶匙、甘草六片、桂皮一片、草果一个、陈皮四分之一个。做法:卤水料用布袋载着,加...
请问做
凉菜
的卤水是
怎么
配制的,都需要那些材料?
答:
卤水的做法 卤水是烹饪中的常有调味品,大部分卤水都是自己熬制而成的,关于卤水制作时的用料说法不一,下面介绍几种卤水的制作方法及用料:1、用料:川椒、八角,丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。做法:卤水料,沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚,慢火煲约一小时半至二小时。2、用料:八角(两粒)...
请问做
凉菜
的卤水是
怎么
配制的,都需要那些材料?
答:
卤水的做法 卤水是烹饪中的常有调味品,大部分卤水都是自己熬制而成的,关于卤水制作时的用料说法不一,下面介绍几种卤水的制作方法及用料: 1、用料:川椒、八角,丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。 做法:卤水料,沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚,慢火煲约一小时半至二小时。 2、用料:...
凉菜卤
水
怎么
调啊
答:
(因为没有老卤水,猪舌和心
卤
25分钟就可以了的,怕卤不进味,所以就要先熬10分钟左右的佐料)。7、把佐料熬香了放入猪舌和心大火煮到水开后转小火熬20分钟就好了,这时关火了不要急着捞起来,在卤水里泡会更入味。8、出锅了。9、切好装盘,把
凉菜
的佐料做好淋在上面搅拌上桌。
凉菜卤
水鸡杂的做法
答:
卤鸡杂 用料 主料 鸡肝适量 鸡胗适量 鸡心适量 辅料 香菇 适量 调料 干辣椒 适量 卤汁 适量 麻椒 适量 卤鸡杂的做法 1.鸡杂用清水泡十分钟后挤出血水,放入冷水锅内大火烧开后转小火煮十分钟,锅内可以放几片姜葱,去除鸡杂腥味和血水 2.捞出后用热水冲一下,冲去浮沫沥干水份备用 3.锅内放水,...
凉菜
的卤水
怎么
做的啊
答:
凉菜卤
水做法:1、猪棒骨剁成小块,清洗干净。2、将猪棒骨入凉水锅中大火煮开,继续滚煮5分钟,撇去浮沫。3、将猪棒骨捞起,用热水清洗干净。4、将猪棒骨入深锅,加入热水,大火煮开,然后小火慢炖一个半小时,捞出棒骨,撇去浮油,留鲜汤备用。5、热锅冷油,下入白糖,小火慢炒至糖浆中小...
做
卤凉菜
的方法
答:
1、把肥肠与鸭胗一起放入锅里,焯水。2、准备好八角,山奈,香叶,桂皮,辣椒,花椒,放入。3、把焯好的材料放入汤锅中,加入刚才准备的香料。4、加入盐,老抽,酱油
卤
一个小时。5、然后把东西捞出来,切成盘。6、装卤肉的碗底放一点香菜。7、把肉放进去后,倒入刚才的汤。
做卤肉
凉菜怎么
做
答:
2、准备好调料,将花椒、八角、香叶、桂皮等调料装无纺布小炖肉包里。3、锅内加油,爆香葱姜蒜。4、放入肉块翻炒。5、放入调料包,再加入白砂糖、盐和料酒。6、加入生抽老抽,放入清水,没过肉块就行。中间的圆块是我前几天做好的高汤。7、大火烧开卤煮10分钟后转小火
卤
炖,卤炖1个小时。8、将...
做卤肉
凉菜怎么
做卤肉凉菜做法
答:
2、准备好调料,将花椒、八角、香叶、桂皮等调料装无纺布小炖肉包里。3、锅内加油,爆香葱姜蒜。4、放入肉块翻炒。5、放入调料包,再加入白砂糖、盐和料酒。6、加入生抽老抽,放入清水,没过肉块就行。中间的圆块是我前几天做好的高汤。7、大火烧开卤煮10分钟后转小火
卤
炖,卤炖1个小时。8、将...
怎么
做
凉菜卤菜
答:
怎么
做
凉菜卤菜
,下面我来教大家一下。把肥肠与鸭胗一起放入锅里,焯水。准备好八角,山奈,香叶,桂皮,辣椒,花椒,放入 把焯好的材料放入汤锅中,加入刚才准备的香料。加入盐,老抽,酱油卤一个小时。然后把东西捞出来,切成盘。装卤肉的碗底放一点香菜。把肉放进去后,倒入刚才的汤。这样就完成了...
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