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包子第二次醒发多久
包子二次醒发
的时间
答:
10到20分钟
。蒸包子二次醒发的时间,在10到20分钟之间,天气热醒发的时间可以适当缩短。蒸包子二次发酵,是指将包好的包子生胚,放入蒸锅中盖上盖子,等待10到20分钟,让面团慢慢发起来。醒发的具体时间主要看室温和面团的温度,温度高,二次发酵的时间可以短一点,也要看个人喜欢的包子是什么样的口感...
包子二次醒发
的时间
答:
1、包子二次醒发的时间是10~20分钟之间
,天气热醒发的时间可以适当缩短。蒸包子二次发酵,是指将包好的包子生胚,放入蒸锅中盖上盖子,让面团慢慢发起来。2、蒸包子醒发主要看室温和面团的温度,温度高,二次发酵的时间短一点。3、如果做包子的面团第一次发酵成功,但二次发酵没变大,说明酵母本身没...
包子二次醒发
的窍门
答:
包子二次醒发的窍门包子二次醒发的窍门,
注意包子二次醒发的时间一般在10-20分钟之间
,天气热醒发的时间可以适当缩短。要适当的温度,如果包子醒发很久还是没有醒膨胀变大,那么要注意升高醒发的环境温度,提高醒发的效率。二次醒发怎样才算成功 醒发的的包子膨松胀发,色泽白净滋润,软硬适当,富有弹性,...
做很多
包子
怎么搞
第二次
发酵
答:
2
、将冬瓜、适量青椒、适量芹菜切碎,用适量盐腌制,如图所示。3、600克面粉变成320克温水,6克酵母粉和面团。4、用温水发酵约30分钟,如图所示。5、将冬瓜晾干水分,放入肉馅,搅拌均匀,如图所示。6、将发酵的面团包好
包子
,然后把所有的包子放在锅的笼屉上,蒸15分钟。7、开火,凉水在抽屉上,蒸15...
包子
冬天
二次
醒面要
多久
答:
包子
冬天
二次
醒面要15-25分钟。可将面团放入小盆,再放在装有热水的大盆中,温度保持在45度左右,如此既可增加发酵的温度,又能增加发酵的湿度,减少醒面时间。如果担心二次醒面效果不佳,可用冷水上锅蒸包子,利用冷水加热的过程,再次起到醒面的作用。包子冬天二次醒面要15-25分钟。可将面团放入小...
包子二次醒发
放哪里合适
答:
包子二次醒发
放蒸笼里比较好,不建议将包子放在案板上进行二次醒发。一般来说,建议将包好的包子放入蒸笼里面醒发,醒发5~10分钟,然后在锅里面放入适量的冷水,用大火蒸12~15分钟左右,关火后再焖5分钟即可打开。这是因为案板通常不透气,而包子馅通常包含一些水分,如果直接在案板上醒发,包子馅中的水分...
包子
提前一天包好,
第二
天蒸可以吗
答:
2 包好的包子需要
醒发多久
需要醒发10-20分钟左右 包好的包子进行醒发,通常指的是二次醒发,时间包好的包子放在蒸锅之后,等待10-20分钟之后再蒸熟,主要就是为了包子变得更加蓬松,吃起来口感更加软糯。小贴士:要注意
包子二次醒发
的时间需要看周围环境的室内温度决定的,温度越高醒发的时间就会越短。...
二次醒发
怎样才算成功?
答:
二次醒发
也称最后醒发,是将面团第一次醒发后,放入蒸笼中继续醒发的一种方法,而二次醒发与温度、时间、湿度有很大的关系,一般建议醒发温度在35℃-40℃左右,时间一般为30-60分钟,相对湿度80 -90%。而在醒发过程中若是因为这些因素不达标,导致二次醒发后的面团发干、口感较硬等,都是无法挽回的...
包子二次醒发
的窍门是什么?
答:
包子二次醒发
可直接放在铺了蒸布的蒸格上或放在揉面的桌子上醒(包子上盖保鲜膜或湿布保湿)大概20分钟左右。温度低的季节,可在蒸锅里烧一些温热水,温度为不烫手,将造型好的包子放在蒸格上,将蒸格放在蒸锅上醒发,20分钟后提起包子是否变轻,体积增大二倍,可适当延长醒发时间。
包子醒发
到位,用...
冬天
包子二次醒发
的窍门是什么?
答:
放在案板上或放在装有热水的蒸锅里关火进行
二次醒发
。不要立马去蒸,这一点非常重要,因为在擀皮时,面团里面的空气被排干净了,马上蒸面团遇到高温容易回缩,失去活性,蒸出的
包子
外皮就不蓬松了。第一次醒面环境最重要:将和好的面团,盖是湿布或包上保鲜膜,放在温暖湿润的地方,慢慢等待发酵。一般...
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