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包子第二次醒发多久
做
包子
面粉发酵
多久
答:
另若要提高成功率和
包子
品质,可以适当加些馒头改良剂,可以使包子皮的组织结构更加细腻,表皮更光洁好看。第一
次醒发
完后加0.5%的无铝泡打粉,可以确保包子成型后好看挺拔。这可是把秘密都告诉你了。包子,中国传统食品之一,价格便宜、实惠。包子通常是用面做皮,用菜、肉或糖等做馅儿。随着社会生活...
做馒头的
第2次
发酵很重要,那这个标准该如何判断?
答:
面团发酵的根本有两点:①产生气体、②储存气体。在
二次
发酵的时候也同样是如此,不过可能有些朋友不太理解为什么要进行二次发酵,下面我们就来进行详细一些的解答吧。二次发酵为什么那么重要 我们已经了解了发酵对于
包子
、馒头制作的关键作用,其中的气体是面食蓬松柔软的关键。但是如果想要获得更好的效果,...
包子
馒头
二次醒发
技巧 二次醒发怎样才算成功
答:
1、将第一次醒好的面团取出,放在粘板上,撒上适量的干面粉。2、接着将面团继续揉搓至没有明显颗粒物,然后制作成
包子
的形状。3、紧接着将包子包好,等蒸笼预热2-3分钟后,放入包子蒸熟即可。4、首先
二次醒发
是因为面团经过揉搓之后,产生了较强的筋力,醒发一段时间,能够使酵母菌产生较多的二...
做包子。听说有面团醒发?
二次
揉面?
包子醒发
? 时间各是多少!
答:
做
包子
:发面8个小时左右,看室内的温度,温度高时发得快些,发好的面加适量苏打粉揉,(如果苏打粉放少了面就会酸,放多了会发黄,味道也不太好,)反复揉9分钟左右,就可以切开包包子了。
包子
馒头
二次醒发
技巧 二次醒发怎样才算成功
答:
1、将第一次醒好的面团取出,放在粘板上,撒上适量的干面粉。2、接着将面团继续揉搓至没有明显颗粒物,然后制作成
包子
的形状。3、紧接着将包子包好,等蒸笼预热2-3分钟后,放入包子蒸熟即可。4、首先
二次醒发
是因为面团经过揉搓之后,产生了较强的筋力,醒发一段时间,能够使酵母菌产生较多的二...
求解,蒸
包子
发面很好,
二次醒发
20分钟,然后大火开锅20分钟关火,5分钟后...
答:
你做的每一步蒸包步骤对 有可能你再发面时酵母放的有点少了一点 你再
醒发
的过程中 酵母也会减少能量的 再一个原因面发好了 时间有点过长了 看着表面发的挺好 再做过程中再次醒发 酵母的劲就少了 蒸好的
包子
就会有塌陷感 下次要感觉面里能量小 可以适量少加点小苏打 这样蒸出...
包子
包好要醒
多久
答:
擀成中间略厚边缘稍薄的圆皮;7、放适量的馅儿在皮儿中间;8、按照自己的手法包成
包子
;9、包好的包子放在蒸锅中或者盖帘上进行
二次
发酵,约十分钟左右;10、待包子比原来的略大、变得圆润了,就可以点火开蒸了,上汽后20分钟左右就可以关火,焖5分钟再揭盖,包子又圆又胖;11、成品。
包好的
包子
醒
多长时间
蒸好 包好的包子醒
多久
蒸好
答:
包好的
包子
醒
多久
蒸好1、包子包好后建议醒10-20分钟才蒸。2、包包子的面团,在包之前已经经过了一次
醒发
,但是想要包子更加松软好吃,蒸出来的包子外形饱满好看,就需要
二次
发酵,也就是将包好的包子生胚,放入蒸锅中盖上盖子,等待10-20分钟,让面团慢慢发起来。
制作
包子
如何发面
答:
步骤三:发酵,这个发酵要进行两次。将上面揉好的面团,放置在温暖的地方,加盖,慢慢等待发酵,等至发酵到原来的二倍大就好了,夏天2个小时就可以了。此时,将面团取出,揉出面团中的气泡,均匀,再次放置容器中,
二次
发酵,这一次发酵至一倍大就可以了。两次发酵的目的就是
包子
皮光滑的秘密,发酵的...
蒸
包子醒发
一个小时有的发有的不发为什么?
答:
提前把面和好,面水比例为2:1就可以,醒发至两倍大,面团中间出现密集的蜂窝状小孔就可以了。5.面发好后必须先给面团揉搓排气,这样
包子
在经过
二次醒发
之后包子里面的气孔才会更均匀,才不会出现塌皮死皮的现象,揉搓完后我们给它分成大小合适的剂子,擀包子皮的时候一定要注意,不要擀的太薄,得给...
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