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做蝴蝶酥用什么面粉
蝴蝶酥
怎么做好吃
视频时间 01:27
怎么
做蝴蝶酥
蝴蝶酥的做法
答:
1、食材:低筋面粉590克
,高筋面粉220克,吉士粉35克,鸡蛋1个,猪油558克,黄油260克,凉水250克,糖135克。2、猪油和黄油中倒入碗中,抓散至没有颗粒。3、倒入低筋面粉,抓匀后放入长盘。4、轻震,铺平表面,冷冻20分钟。5、将低筋面粉、高筋面粉、吉士粉放在案板上,中间加入鸡蛋、猪油和糖...
酥脆
蝴蝶酥
答:
低筋面粉220克
,盐1.5克,细砂糖5克,水125克,玛琪琳180克,黄油40克,高筋粉30克,清水适量,白砂糖适量做法:1.面粉倒入碗中,加入白砂糖,盐混合2.加入室温软化的黄油,与面粉揉搓均匀。3.分次加入清水,揉成面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时左右。4.取玛琪琳放入保鲜袋中用擀面杖擀开成薄片,面团取出,擀成约玛...
如何能
做出酥
脆漂亮的
蝴蝶酥
,是我烤的温度低了吗
答:
一、如何能做出酥脆漂亮的蝴蝶酥
配料:低筋面粉70克
,椰蓉35克,鸡蛋25克,黄油45克,奶粉10克,细砂糖20克,草莓果酱50克,椰蓉5克撒表面。二、做法1、黄油软化后,加入细砂糖,用打蛋器打发至体积蓬松,颜色变浅。2、将打散的全蛋液分2次加入黄油中,加入第一次后彻底打发,使黄油和鸡蛋完全融合...
蝴蝶酥
是
什么
答:
蝴蝶酥 口 味 香甜 主要食材
高筋面粉,低筋面粉
,黄油,芝士 配 料 细砂糖、盐、水 特 点 轻盈酥松,香甜可口,奶油香味浓 简介 蝴蝶酥(法语:Palmier;中式英文:Butterfly Cracker)是一款流行于德国、西班牙、法国、意大利、葡萄牙和犹太人之间的经典西式甜点。人们普遍认为是法国在20世纪...
自制
蝴蝶酥
需要准备哪些配料?怎么做?
答:
自制
蝴蝶酥
是一种美味的糕点,其特点是层次分明、酥脆可口。以下是制作蝴蝶酥所需的配料和详细步骤:配料:中筋
面粉
:200克,用于制作面团。糖粉:50克,增加甜味。黄油(室温软化):150克,用于制作面团和油酥。水:适量,用于和面。盐:少许,调味。蛋黄:1个,用于刷面。植物油:适量,用于制作油酥...
蝴蝶酥
硬是怎么回事
答:
蝴蝶酥(千层酥皮)
低筋面粉
(新良或美玫)210克 盐 5克|黄油 25克|苹果醋 3克 铁塔片状黄油 130克|砂糖 适量 冰水 如果是沿海或南方:105克 如果是北方干燥地区:115克 1 除片状黄油外,将所有材料放入厨师机,低速搅拌均匀之后高速打面,直到获得这样的薄膜, 用低粉打出的面团,薄膜跟高粉的相比, ...
奶油
蝴蝶酥
是怎样制作的?
答:
奶油蝴蝶酥是一种经典的糕点,以其酥脆的口感和丰富的奶香味而受到人们的喜爱。它的制作过程虽然稍显复杂,但只要按照步骤来,就能做出美味的奶油蝴蝶酥。首先,我们需要准备以下材料:
低筋面粉200克
,无盐黄油150克,糖粉60克,鸡蛋1个,香草精适量。接下来,我们开始制作过程。第一步,制作面团。将无盐...
蝴蝶酥
怎么做更加酥脆美味?
答:
蝴蝶酥
是一种受欢迎的糕点,以其层次分明的酥脆口感和独特的形状而闻名。要
做出
更加酥脆美味的蝴蝶酥,需要注意以下几个关键步骤:材料准备:高筋
面粉
:选择高筋面粉可以增加面团的弹性,使成品更加酥脆。黄油:
使用
无盐黄油,且黄油需冷藏至硬实状态,以便在制作过程中能够形成细小的层状结构。糖分:适量的...
奶油
蝴蝶酥
是怎样制作的?
答:
奶油蝴蝶酥是一种非常受欢迎的甜点,它的制作过程需要一定的技巧和耐心。以下是奶油蝴蝶酥的详细制作步骤:首先,我们需要准备以下材料:
低筋面粉200克
,黄油150克,糖粉60克,鸡蛋1个,盐适量,香草精适量。步骤一:制作面团。将黄油放在室温下软化,然后加入糖粉,用打蛋器搅拌均匀,直到黄油和糖粉完全...
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