如何能做出酥脆漂亮的蝴蝶酥，是我烤的温度低了吗

Question

如题所述

Answer 1

一、如何能做出酥脆漂亮的蝴蝶酥

配料：低筋面粉70克，椰蓉35克，鸡蛋25克，黄油45克，奶粉10克，细砂糖20克，草莓果酱50克，椰蓉5克撒表面。

二、做法
1、黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅。
2、将打散的全蛋液分2次加入黄油中，加入第一次后彻底打发，使黄油和鸡蛋完全融合再加第二次。
3、打发好的黄油。
4、低筋面粉过筛后，和奶粉、椰蓉混合均匀。
5、将混合的分类倒入打发好的黄油中。
6、用刮刀翻拌均匀成为面团。
7、水果条模具内壁涂抹薄薄一层黄油防粘。面团分成两等份。把第一份面团铺在模具底部，用勺子背压平。
8、把草莓果酱铺在面团上。
9、把第二份面团揪成小块，铺在草莓果酱上，稍稍压平。
10、在面团表面撒一层椰蓉作为装饰。
11、把模具放在烤盘上，放入预热好上下火180℃的烤箱，烤18分钟左右，直到表面金黄即可出炉
12、出炉冷却以后，脱模，用刀将整块酥饼切成小块即可食用。

Answer 2

蝴蝶酥属于清酥类的一种，层次分明，酥松香脆。应形似蝴蝶的翅膀而命名。想要做出完美的蝴蝶酥最好还是去专业的地方学习一下。