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做蝴蝶酥用什么面粉
怎样
做蝴蝶酥
会更好吃?
答:
蝴蝶酥
,又称蝴蝶兰饼,是一种受欢迎的糕点,以其层次分明的酥脆口感和独特的形状而闻名。要
做出
更好吃的蝴蝶酥,可以从以下几个方面入手:材料选择:优质的原料是制作美味蝴蝶酥的基础。选择高筋
面粉
可以使得面团更有弹性,黄油则应选择无盐且质地均匀的,这样可以使酥皮更加酥松。糖分可以根据个人口味调整...
酥脆
蝴蝶酥
答:
千层酥皮就做好了。7.千层酥皮切掉不规则的边,整形成长方形。在面皮上刷上一层清水。8.刷上清水后,稍等一会,待千层酥皮表面感觉有些粘性了,撒上白砂糖。9.沿着长一点的一边卷起,两侧向中间卷。10.切成约0.8cm厚度的小片,切的时候会压瘪,没有关系,放入烤盘后修正造型即可入炉。
蝴蝶酥
材料:1.高筋
面粉
200...
如何能
做出酥
脆漂亮的
蝴蝶酥
,是我烤的温度低了吗
答:
一、如何能
做出酥
脆漂亮的
蝴蝶酥
配料:低筋
面粉
70克,椰蓉35克,鸡蛋25克,黄油45克,奶粉10克,细砂糖20克,草莓果酱50克,椰蓉5克撒表面。二、做法1、黄油软化后,加入细砂糖,用打蛋器打发至体积蓬松,颜色变浅。2、将打散的全蛋液分2次加入黄油中,加入第一次后彻底打发,使黄油和鸡蛋完全融...
制作
蝴蝶酥
有哪些需要注意的?
答:
面团制作:将
面粉
、黄油、糖和盐混合在一起,揉成面团。揉面的过程中要注意不要过度揉捏,以免面团产生筋性,影响
蝴蝶酥
的口感。揉好的面团要放入冰箱冷藏一段时间,这样可以让面团更加易于操作。擀面皮:将冷藏好的面团取出,放在撒有干面粉的案板上,用擀面杖擀成薄片。擀面皮时要注意厚薄均匀,这样...
蝴蝶酥
硬是怎么回事
答:
3、开酥的次数越多——层数就会越多——口感上会更酥松好吃,可是看起来视觉层次就不那么清晰了。如果想要拍照时
蝴蝶酥
的层次非常好,只做3次四折就可以了。蝴蝶酥(千层酥皮)低筋
面粉
(新良或美玫)210克 盐 5克|黄油 25克|苹果醋 3克 铁塔片状黄油 130克|砂糖 适量 冰水 如果是沿海或南方:...
蝴蝶酥
烤出来不分层怎么回事
答:
蝴蝶酥
烤出来不分层可能是温度过高,黄油化过度,面皮容易擀破,容易混酥不分层;也可能是还没混匀。
蝴蝶酥
散开是啥原因
答:
蝴蝶酥
蝴蝶酥的做法 主料 低筋
面粉
(220克)高筋粉(30克)调料 黄油(40克)水(125克)玛琪琳(180克)盐(1.5克)细砂糖(5克)厨具 电烤箱 1 面粉倒入碗中,加入白砂糖,盐混合。2 加入室温软化的黄油,与面粉揉搓均匀。3 分次加入清水,揉成面团。4 包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时左右。5 ...
蝴蝶酥
做法
答:
蝴蝶酥
饼 【所需食材】蝴蝶酥饼 【所需食材】普通
面粉
200克、白糖15克、食用油20克、面粉160克、花生油80克。【做法步骤】1、先准备200克普通面粉,加入15克白糖。如果你喜欢甜口,可以多加一点。打入2个鸡蛋,先把食材搅拌均匀,让鸡蛋和面粉充分融合。倒入60克清水,边倒边搅拌,搅匀之后,倒入20...
蝴蝶
一口
酥
怎样做,简单易上手,好看又好吃呢?
答:
如果想更具蜂蜜的香气,还可以在焗完成之后再涂上一层纯蜂蜜多焗2-3min,别有一番风味啊。小贴士用了大的酥片平均分配成两块,如果有桂皮粉这时候还可以加上去,把酥皮左右两侧往正中间折一下。因此进行了样式/一口版
蝴蝶酥
,如果用一整张酥片做出来就会是在街道上购买到一般大小的蝴蝶酥了。
蝴蝶酥
怎么做层次更好?
答:
===
蝴蝶酥
=== 【制作配方】:富强粉240克,黄油27克,白砂糖10克,水113克,酥油150-200克。【制作方法】:1.富强粉和白砂糖放一起拌匀,加入水和成面团,揉至没有
面粉
颗粒,加入黄油揉至黄油和面团完全融合,盖上湿毛巾松弛20分钟,酥油室温化软,制作成长方形薄片,酥油是用来制作夹心的,不要和...
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