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做蝴蝶酥用什么面粉
蝴蝶酥
怎么做好吃,蝴蝶酥的家常做法
答:
主料普通
面粉
100克猪油30克盐3克糖5克辅料低筋面粉100克猪油60克咸蛋黄14个白芝麻适量高度白酒少许 步骤 蛋黄
酥
的做法步骤11.水油皮原料。水45g。蛋黄酥的做法步骤22.猪油切碎和面粉混合,加水揉到能拉膜。蛋黄酥的做法步骤33.油酥油和面混合,不加水。蛋黄酥的做法步骤44.全部准备好,油酥包保鲜膜...
蝴蝶酥
的做法蝴蝶酥怎么做
答:
踏上烘焙的奇妙旅程,亲手打造香酥可口的
蝴蝶酥
吧!这款法式经典点心,以其独特的蓬松层叠外观和浓郁的黄油香气而闻名,制作过程一点也不复杂。第一步:备齐材料 如同一位技艺精湛的指挥家,烘焙需要事先备齐所有食材和工具。 для бабочек我们需要:冷藏黄油,切成小方块(225 克)
面粉
(150...
懒人
蝴蝶酥
如何做
答:
1、
面粉
倒入碗中,加入白砂糖,盐混合。加入室温软化的黄油,与面粉揉搓均匀。2、分次加入清水,揉成面团。包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时左右。面团取出,擀成约玛琪琳3倍大的样子。3、取玛琪琳放在面片中间。把一边的面皮向中间折起,再将另一边的面皮折向另一次,捏紧四周的围边。叠好的面片,...
有哪些自制
蝴蝶酥
的教程分享?
答:
自制
蝴蝶酥
的教程 材料:
面粉
:200克 黄油:150克 糖:50克 盐:1/4茶匙 鸡蛋:1个 香草精:1/2茶匙(可选)巧克力碎片或干果:适量(可选)步骤:准备面团:在一个大碗中,将面粉、糖和盐混合均匀。将黄油切成小块,加入碗中,用手指将其与面粉混合,直到混合物呈现出细小的颗粒状。加入液体...
蝴蝶酥
怎么做层次更好?
答:
===
蝴蝶酥
=== 【制作配方】:富强粉240克,黄油27克,白砂糖10克,水113克,酥油150-200克。【制作方法】:1.富强粉和白砂糖放一起拌匀,加入水和成面团,揉至没有
面粉
颗粒,加入黄油揉至黄油和面团完全融合,盖上湿毛巾松弛20分钟,酥油室温化软,制作成长方形薄片,酥油是用来制作夹心的,不要和...
做饼干一定要用低筋
面粉
吗?
答:
体积膨大,表面平整。油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散,选用中筋粉,使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。生粉是粟粉或豆菱粉,一般是做菜时挂芡用的。中筋面粉--all purpose flour 一般包子、馒头、饺子、烙饼都是它。一般菜谱里不特别标注
什么面粉
的,都是这个。
蝴蝶酥
硬是怎么回事
答:
3、开酥的次数越多——层数就会越多——口感上会更酥松好吃,可是看起来视觉层次就不那么清晰了。如果想要拍照时
蝴蝶酥
的层次非常好,只做3次四折就可以了。蝴蝶酥(千层酥皮)低筋
面粉
(新良或美玫)210克 盐 5克|黄油 25克|苹果醋 3克 铁塔片状黄油 130克|砂糖 适量 冰水 如果是沿海或南方:...
自制
蝴蝶酥
需要注意
什么
?
答:
擀面皮:将冷藏好的面团取出,放在撒有干
面粉
的案板上,用擀面杖将其擀成薄片。在擀面的过程中,要注意控制面皮的厚度,以保持成品的一致性。切割:将擀好的面皮切成适当大小的长方形或正方形,以便后续制作
蝴蝶酥
。切割时要保持刀具的锋利,以确保切口整齐。折叠:将切好的面皮对折,然后在中间切一刀,...
制作
蝴蝶酥
有哪些需要注意的?
答:
制作
蝴蝶酥
需要注意以下几点:材料准备:首先,要准备好所需的材料,包括
面粉
、黄油、糖粉、鸡蛋、盐等。确保所有材料都是新鲜的,特别是黄油,最好选择无盐黄油,口感更佳。此外,还需要准备一些工具,如擀面杖、切面刀、烤盘等。面团制作:将面粉、黄油、糖粉、鸡蛋和盐混合在一起,揉成面团。在揉面的...
如何制作
蝴蝶酥
?材料及做法,还有制作过程需要注意的环节?
视频时间 00:23
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