做鲜香菇时，是否要用开水抄一下

如题所述

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第1个回答 2007-10-21

是啊

第2个回答 2007-10-21

是的

第3个回答 2007-10-21

可以拉

第4个回答 2007-10-21

抄一下

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炒鲜香菇用不用焯水答：炒香菇时，其实是不用焯水的，方法用错了，难怪口感差还不入味，而且焯水还会破坏香菇本身的营养元素，使得香菇没有鲜味。做法：1、首先将买回来的香菇倒入盆里面，加水和食盐搅拌均匀浸泡大约二十分钟。2、浸泡好以后用清水将香菇清洗干净，切好片备用，肉切片，生姜和辣椒切丝备用。3、烧锅热油，将姜...

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炒鲜香菇要先焯水吗?答：新鲜的香菇最好不要用开水焯，如果用水焯香菇里的一些氨基酸会流失，并且由于香菇的降血脂有效成分是水溶性物质，所以洗香菇应该用短水快洗，洗完可以直接炒，不用用开水焯。嗯，如果是干香菇的话，再清洗的时候先把他的地步去掉，然后放在清水里浸泡，然后再洗掉上面的泥沙，再冲洗一遍即可。

香菇需要用水焯一下吗?答：香菇在食用之前，尽量不要用开水焯一下，用水焯过之后会把香菇里的氨基酸给破坏掉的，会降低香菇中含有的营养物质，反而会影响身体对营养成分的吸收。一般用清水将香菇表面清洗干净，然后再次用清水充分浸泡4-5个小时，就可以烹饪食用了。如何正确的清洗香菇1、用冷水将香菇表面清洗干净，然后用剪刀去掉...

香菇还用开水焯一下吗答：需要，香菇用开水焯一下再做菜主要是为了清除香菇表面的污物和杂质。香菇表面较粗糙,容易沾染灰尘与污物,开水焯一下是最快的处理方法,适合于赶时间的场合,时间充裕的话可以用凉水泡半个小时。1、蘑菇需要焯水吗蘑菇这种蔬菜可以焯水也可以不焯水的，当然，在食用蘑菇之前，焯水或者是不潮水各有优点和缺点...

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