第2个回答 2007-04-05
我很喜欢吃鸡蛋煎饼,妈妈做的煎饼黄灿灿的,香脆可口。
有一天下午,我在家里闲着没事做,外边的太阳火辣辣的,我感觉有点饿又不想出去,就让妈妈教我做鸡蛋煎饼。
我按妈妈的要求先把配料准备好:鸡蛋2个、蛋糕粉100克、白糖50克、花生油100克、黑芝麻若干。
妈妈在一旁指点我:先把鸡蛋打在一个大碗里,加入白糖,用筷子顺着一个方向搅匀,再加入蛋糕粉搅匀,让蛋糕粉充分溶于鸡蛋中,搅成粘糊状。如果觉得有点稀,就再加一些蛋糕粉;如果太稠了,就加一点矿泉水;如果想让煎饼更香,就先加少许花生油搅拌。
接着把平底煎锅洗干净,放上灶台,开火,再把花生油倒入锅里。等锅里的油快开时,把搅拌好的糊状物倒入锅里,让糊状物变成薄薄的一层,再撒上黑芝麻,大火2分钟,改为小火,盖上锅盖。5分钟后,把煎饼翻过来,再加一点花生油到锅里,用木铲均匀压一下煎饼,盖上锅盖,4分钟后关火,让煎饼在锅里焖烤几分钟就行了。
哇!家里充满了香香的诱人的煎饼味,你看我做的鸡蛋煎饼,一面黄灿灿的,一面粘满了黑芝麻,不错嘛!
咬一口自己做的鸡蛋煎饼,香脆可口,太好吃了!本回答被网友采纳
第3个回答 2007-04-05
不知道上面几位杂七杂八复制的东西楼主能看明白否,我就把我的心得说下吧:
去超市买自发粉回来调成稀糊状,吃多少调多少!!鸡蛋打散也倒在面糊里!!然后在糊里加盐,鸡精,胡椒粉少许,香葱末,切的很碎的火腿丁.然后准备一口平地锅,加少许油!一定要小火!然后用那种汤勺舀面糊!在锅里摊成一张圆形的饼(看各人的技术)!饼要薄!然后不要动,观察饼面如果起鼓了,就可以翻面了!呵呵!这样的话加上黄瓜条和火腿条!然后刷上甜面酱和辣椒酱和腐乳汁,就一切OK了哦!