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玉米淀粉可以用面粉代替吗
如题所述
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推荐答案 2023-11-26
不可以。因为玉米淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的多糖,而面粉是一种由小麦磨成的粉状物,二者的性质不同,因此玉米淀粉不可以用面粉代替。
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玉米淀粉可以用面粉代替吗
答:
淀粉不可以用面粉代替
。淀粉他和面粉的用途不一样,效果也不一样,淀粉一般是用来勾芡,使食物变得更加浓稠,来用的面粉就是我们平时吃的一些面食,多用于蒸馒头之类的。所以说两者不一样,而且也不可以在一起代替。淀粉和面粉存在较大的区别,淀粉主要是用来勾芡,可以使汤粘稠,还可以用来腌制肉类,可...
炒菜中的
玉米淀粉能用面粉代替吗
答:
你淀粉绝对是不能用面粉来代替的
,因为来讲呢玉米淀粉呢他是一个纯淀粉含量,而我们的面粉来讲呢,它病里边儿那并不单单只含有这个垫子,还有一些其他的成分。所以说我们炒菜过程当中呢这个淀粉用来勾芡的情况下呢,千万是不能用面粉来代替的。否则的话你想想我们生产玉米淀粉干什么呀?就是在这个过程...
玉米淀粉可以用
低筋
面粉代替吗
?
答:
看你要做什么用了,
大部分的情况下是不可以的
。
小麦
淀粉可以代替玉米淀粉吗
?
答:
小麦
淀粉可以代替玉米淀粉
,一般而言玉米淀粉、小麦淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉等都可互相
替代使用
。玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强,最高能达30%以上。
低筋
面粉可以代替玉米淀粉吗
??
答:
可以
,其实做蛋糕,不用
玉米淀粉
,全部用低筋
面粉
也可以。注意搅拌轻柔即可。
玉米淀粉
和
面粉可以
替换吗
答:
不
可以
。根据查询39健康网显示,
玉米淀粉
和
面粉
不可以替换,淀粉和面粉的作用和所起的功效不一样,淀粉用来勾芡可以使汤黏稠,用来包裹待炸食品,可以使肉类柔软滑嫩。而面粉则没有此功效,淀粉是高分子碳水化合物,是由单一类型的糖单元组成的多糖。淀粉的基本构成单位为吡喃葡萄糖,葡萄糖脱去水分子后...
玉米
烙中
淀粉可以用面粉代替吗
答:
可以
是可以,但是可能口感会不一样,
面粉
比较黏,
淀粉
只是用来勾芡,本身放进去基本会看不见,只是会增加汤的浓度。你做
玉米
烙应该没什么影响的。
玉米淀粉
和低筋
面粉可以
替换吗
答:
不
能
。1、低筋
面粉
含有一定的面筋蛋白质,有一定的弹性和粘性,适合用于制作面食、面包等需要发酵和有嚼劲的食品。2、
玉米淀粉
是一种纯粹的淀粉类食材,没有面筋蛋白质,主要用于增稠、凝固、调味等功效。常用于制作糕点、汤羹、酱料等需要增稠的食品。
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