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低筋面粉可以代替玉米淀粉吗??
低筋面粉可以代替玉米淀粉吗??做芝士蛋糕一类的
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推荐答案 2017-07-21
可以,其实做蛋糕,不用玉米淀粉,全部用低筋面粉也可以。注意搅拌轻柔即可。
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其他回答
第1个回答 2017-07-21
不能完全代替
相似回答
低筋面粉能代替玉米淀粉吗
答:
低筋低筋面粉能代替玉米淀粉
。低筋面粉可以用中筋面粉和玉米淀粉按4:1的比例调和而成。玉米淀粉无筋度,低筋面粉蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。低筋面粉能代替玉米淀粉吗 低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白...
玉米淀粉
和
低筋面粉可以替换吗
答:
不能
。1、低筋面粉含有一定的面筋蛋白质,有一定的弹性和粘性,适合用于制作面食、面包等需要发酵和有嚼劲的食品。2、玉米淀粉是一种纯粹的淀粉类食材,没有面筋蛋白质,主要用于增稠、凝固、调味等功效。常用于制作糕点、汤羹、酱料等需要增稠的食品。
玉米淀粉
和
低筋面粉可以替换吗
答:
可以
。根据查询光明网显示,低筋面粉可以用中筋面粉和玉米淀粉按4比1的比例调和而成。玉米淀粉无筋度,低筋面粉蛋白质含量平均在百分之8.5因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。
做芝士蛋糕没有
玉米淀粉
可以
用
低筋面粉
或芡粉
代替吗
答:
低筋面粉可以
,至于芡粉我觉得最好不要用来
代替玉米淀粉
。芡粉分为好几种(比如马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等),不同种类的芡粉用处有些差别,味道也不一样,我担心用来做芝士蛋糕味道会怪怪的!
可以
用
低筋面粉代替玉米面粉吗
答:
如果你想做蛋糕又买不到低筋粉的话,建议你用高筋面粉或中筋面粉再加入
玉米淀粉
也是可以做蛋糕的如果找不到
低筋面粉
,可以用中筋面粉 (千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4:1的比例调和而成。 如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以。如果你家只有高筋面粉 ,可以以1:1...
玉米淀粉可以
用
面粉代替吗
答:
淀粉
不可以用
面粉代替
。淀粉他和面粉的用途不一样,效果也不一样,淀粉一般是用来勾芡,使食物变得更加浓稠,来用的面粉就是我们平时吃的一些面食,多用于蒸馒头之类的。所以说两者不一样,而且也不可以在一起代替。淀粉和面粉存在较大的区别,淀粉主要是用来勾芡,可以使汤粘稠,还可以用来腌制肉类,...
低筋
粉
可以
用什么
面粉代替
答:
玉米淀粉可以代替低筋面粉
,但不建议。低筋面粉和玉米淀粉是两种不同的东西,低筋面粉是由小麦磨制而成的,而玉米淀粉是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成的;两种粉相比较,低筋面粉具有一定筋度,而玉米淀粉则完全没有筋度,在做蛋糕、饼干、小西饼等点心时...
低筋面粉可以
用什么
代替
答:
低筋粉可以用普通面粉加
玉米淀粉
混合
代替
。玉米淀粉在做蛋糕时较易发酵,在做蛋糕时玉米淀粉比
低筋面粉
的效果更加松软,体积也更大。根据面粉的蛋白质含量不同,
面粉可
分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉。其中低筋面粉蛋白质含量在9%以下,中筋面粉蛋白质含量在9%~12%,高筋面粉蛋白质含量在12%以上...
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低筋粉可以代替玉米淀粉吗
高筋面粉可以代替低筋面粉吗
面粉可以代替玉米淀粉吗
玉米淀粉替代低筋面粉
玉米粉可以代替面粉吗
低筋面粉是玉米淀粉吗
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