牛轧糖怎么做好吃，台湾经典手工牛轧糖的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

主料
蛋白
35g
麦芽糖
225g
水
40g
砂糖
100g
黄油
50g
熟花生粒
250g
辅料
奶粉
75g

步骤

1.准备用料

2.花生切碎

3.放入烤箱，100度，保温，备用

4.蛋白打至硬性发泡，备用

5.将麦芽糖，白砂糖，水倒入锅中

6.加热溶化

7.熬煮至130度

8.倒入蛋白中，快速搅拌

9.分次加入黄油，搅拌均匀

10.倒入奶粉，

11.搅拌均匀

12.将花生倒在油布上

13.倒入浆料

14.包上油布，揉搓均匀

15.花生碎粒均匀分布在浆料中

16.擀成1厘米厚的片

17.切成2X2厘米的小方块

18.逐个包上糯米纸

19.再包上糖纸

Answer 3

食材用料：

棉花糖180g
花生米[图]花生米200g相克食物
奶粉120g
黄油[图]黄油50g
菜谱做法：

牛轧糖的做法图解11.花生米放入烤箱 中层160度 烤10-15分钟
牛轧糖的做法图解22.将花生米取出 脱去外衣
牛轧糖的做法图解33.将脱去红衣的花生米用刀切碎粒
牛轧糖的做法图解44.黄油放入不沾锅 小火融化
牛轧糖的做法图解55.放入棉花糖
牛轧糖的做法图解66.棉花糖融化后放入奶粉和花生碎 搅拌均匀
牛轧糖的做法图解77.搅拌均匀后迅速离火放入不沾烤盘中
牛轧糖的做法图解88.用刮刀将牛轧糖整成方形
牛轧糖的做法图解99.放入冰箱冷藏一小时左右取出
牛轧糖的做法图解1010.用刀将糖切条 再切成小块本回答被网友采纳