想让馒头蒸出来蓬松怎么做

Question

如题所述

Answer 1

想让馒头蒸出来蓬松的方法：蒸汽要充足、蒸锅要干净、面团要揉透、发酵要充分。

1、蒸汽要充足：在蒸馒头的过程中，需要让蒸锅里的蒸汽充足，这样才能够让馒头充分发酵。一般来说，蒸锅里需要放入足够的水，水开后，把馒头放入蒸锅，盖上盖子，让蒸汽充分上升。

2、蒸锅要干净：蒸锅的干净程度也会影响馒头的蓬松度。如果蒸锅里有一些污垢或者油脂，就会影响蒸汽的分布，从而影响馒头的蓬松度。

3、面团要揉透：在制作馒头的过程中，面团要揉透，这样才能够让馒头蒸出来更加蓬松。揉面过程中，可以加入适量的水和面粉，不断地揉搓，直到面团变得光滑有弹性。

4、发酵要充分：在制作馒头时，需要进行发酵，这样能够让面团中的淀粉转化为糖分，从而让馒头更加香甜可口。一般来说，面团发酵需要的时间是2-3个小时，如果气温较低，可以适当地延长发酵时间。

馒头的保存注意事项

1、馒头需要避免潮湿。如果馒头过于潮湿，会导致霉菌的生长，从而影响馒头的口感和食品安全。因此，在保存馒头时，需要避免潮湿，保持干燥。

2、馒头需要避免异味。如果馒头与有异味的物品放在一起，会导致馒头的口感和品质受到影响。因此，在保存馒头时，需要避免异味，保持清洁。

3、馒头需要分开放置。如果将馒头叠放在一起，会导致底部馒头变干，口感变硬。因此，在保存馒头时，需要将其分开放置，以保证其口感和食品安全。