要让馒头蒸出来蓬松，您可以考虑以下几种方法：
1. 选用高质量的面粉：使用高质量的面粉是蒸出蓬松馒头的关键。优质面粉制作出来的馒头口感更好，更加蓬松。
2. 酵母粉的用量：酵母粉是使馒头蓬松的重要因素。一般来说，每500克面粉使用约5克酵母粉。酵母粉的用量要根据面粉的吸水量进行调整，过多或过少都会影响馒头的蓬松度。
3. 添加适量的白糖：在面粉中加入适量的白糖可以促进发酵，使馒头更加蓬松。但要注意适量，过多的糖分会增加馒头的甜度。
4. 温水和面：用温水和面可以使面粉更容易发酵，从而蒸出来的馒头更加蓬松。但要注意不要使用过热的水，以免破坏面粉中的蛋白质。
5. 揉面要充分：在和面过程中，充分揉面可以使面粉中的空气排出，制作出来的馒头更加蓬松。
6. 蒸制的时间：蒸馒头的时间不宜过长也不宜过短。过长会使馒头变得僵硬，过短则无法使面粉充分发酵。一般来说，馒头放入蒸锅后蒸20分钟左右即可。
另外，在蒸馒头时要注意以下几点：
* 馒头要冷水上锅：蒸馒头时，将馒头冷水上锅，可以使馒头慢慢受热膨胀，蒸出来的馒头更加蓬松柔软。
* 不要打开锅盖过频繁：蒸馒头的过程中，如果频繁打开锅盖，会导致馒头表面的水分蒸发，从而影响口感和蓬松度。
通过以上方法，您可以制作出蓬松美味的馒头。希望这些建议对您有所帮助！