1.牛肉切碎，加入盐和胡椒，加入橄榄油炒熟
2.洋葱，番茄，生菜切碎，加入盐和胡椒搅拌均匀
3.将蔬菜沙拉均匀放入烤饼中，再将炒熟的肉放在沙拉上面
4.撒入少许橄榄油即可
河北邢台威县，饼卷肉是威县特色名小吃之一，以面粉、牛肉和植物油等为主要原料，遵循祖传配方和特殊工艺精制而成。牛肉选用本地优质黄牛，从牛肉的泡制时间到炖制的火候大小，都有明确规定及讲究，成品肉质酥烂、色佳味美。
面饼的烙制也秉承古法，从面粉的选择到用水的温度、和面的力道再到醒面的时间也均有严格限制。面饼烙成后，薄如纸张，色泽爽净。二者绝技合成，浑然一体，饼借肉香，肉借饼味，绵软非凡，少长咸宜，使人过齿不忘。
同时，由于其物美价廉、营养丰富、经济实惠，人送美誉“中国老百姓的肯德基”、“河北第一饼”，并被河北省烹饪协会授予“河北名吃”称号。随着群众需求的多样化，威县饼卷肉已发展出牛肉土豆丝饼卷、土豆饼卷、豆芽饼卷、驴肉饼卷、剔骨肉饼卷、猪头肉饼卷等多个品种。